Kremstal

Kremstal est l'appellation des deux rives du Danube autour de Krems, protégée en Europe depuis 1996, réservée aux vins de grüner veltliner ou de riesling au caractère affirmé.

Le grüner veltliner est frais, fruité et finement épicé ; le riesling parfumé, sur les fruits à noyau, élégant et minéral. Les vins de réserve ont un style prononcé et des arômes variétaux marqués, avec parfois de délicates notes botrytisées et boisées. À l'ouest de Krems, les sols érodés du socle primitif donnent des vins minéraux et fruités ; les terrasses de lœss à l'est de la ville, un type de vin rond et plus ample. La zone convient aux blancs juteux et pleins de finesse comme aux rouges élégants et expressifs, et la structure familiale du vignoble transmet le style traditionnel de génération en génération.

Des blancs pour les poissons du Danube, les asperges et la cuisine autrichienne, à boire jeunes ou après quelques années pour les réserves.