Λήμνος (Limnos)

Limnos (Λήμνος) est une appellation d'origine protégée de l'Égée du Nord, reconnue en Grèce par décret royal en 1971 et protégée en Europe depuis 1981. Elle couvre des blancs secs, demi-secs et demi-doux de muscat d'Alexandrie, un rouge sec de limnio et un vin de raisins passerillés (liastos), produits sur l'île de Lemnos. Le cahier des charges rappelle qu'Homère, dans l'Iliade, dit que les Achéens échangeaient pendant la guerre de Troie des objets de valeur contre le vin splendide de Lemnos.

Le blanc sec montre une robe brillante aux reflets verts et jaunes, un nez intense et complexe de fleurs et d'agrumes, dominé par la rose, typique du cépage, avec des notes d'abricot et de menthe, et une bouche pleine et exubérante qui laisse une impression de douceur même en sec ; le demi-sec et le demi-doux sont riches, fruités et floraux. Le rouge, rubis aux reflets qui changent avec l'âge, offre des arômes composés de fruits rouges, de fleurs séchées, de cannelle, de thym et de poivre, une bouche mûre, aux tanins plaisants et à la finale fruitée.

À la cave, servez le blanc de Lemnos vers 9 °C sur des poissons grillés, des fruits de mer ou un fromage frais, et le rouge vers 16 °C sur un agneau ou un lapin aux herbes.