- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Menetou-Salon
Une cuesta au nord-est de Bourges, dans le Pays-Fort sancerrois.
- Région
- Vallée de la Loire
- Pays
- France
- Protégée depuis
- 18/09/1973
- Superficie du vignoble
- environ 647 hectares
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-FR-A0300
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Une cuesta au nord-est de Bourges, au sud-ouest de Sancerre. La zone s'étend sur dix communes du Cher, principalement installées dans la région naturelle du Pays-Fort sancerrois. La partie la plus orientale présente des coteaux à pente forte, la partie occidentale un relief plus atténué. Le substratum est représenté par une seule formation, les marnes kimméridgiennes. Cépages : sauvignon, pinot noir.
L’appellation
Menetou-Salon est le voisin discret de Sancerre, à quelques kilomètres au sud-ouest. Mêmes cépages, même famille de sols, mais des prix qui n'ont rien à voir.
Le substratum y est plus homogène qu'à Sancerre : une seule formation, les marnes kimméridgiennes, cette même roche qui fait Chablis. Les blancs de sauvignon y gagnent une rondeur particulière ; les rouges de pinot noir sont fins et souples.
C'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix du Centre-Loire. Trois à huit ans. Servez les blancs à 10 °C, les rouges frais à 14 °C, sur un fromage de chèvre ou une volaille.
Le substratum y est plus homogène qu'à Sancerre : une seule formation, les marnes kimméridgiennes, cette même roche qui fait Chablis. Les blancs de sauvignon y gagnent une rondeur particulière ; les rouges de pinot noir sont fins et souples.
C'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix du Centre-Loire. Trois à huit ans. Servez les blancs à 10 °C, les rouges frais à 14 °C, sur un fromage de chèvre ou une volaille.
Histoire et évolutions
Le vignoble de Menetou-Salon est ancien. Des actes de 1063, 1097 et 1100 montrent déjà le seigneur du lieu donnant des vignes du « Clos de Davet » à l'abbaye de Saint-Sulpice-lès-Bourges. En 1190, Hugues de Vevre offre à son tour des terres et des vignes à l'abbaye de Loroy.
Le grand argentier Jacques Cœur acquiert la seigneurie de Menetou-Salon en 1450. Le vin y tenait une place de choix sur la table seigneuriale. Agnès Sorel, favorite de Charles VII, appréciait le vin du Clos de la Dame quand elle venait se reposer sous les tilleuls du château.
Le phylloxéra dévaste le vignoble à la fin du XIXe siècle. Un syndicat viticole et arboricole se crée en 1890 pour le reconstituer. Les vignerons replantent alors surtout des cépages nobles, le sauvignon, le pinot noir et le chasselas.
L'appellation d'origine contrôlée est reconnue le 23 janvier 1959. Le chasselas, planté après le phylloxéra, a depuis disparu de l'encépagement retenu pour l'appellation, aujourd'hui limité au sauvignon et au pinot noir.
En 2009, le vignoble s'étend sur environ 500 hectares, dont les deux tiers en blanc.
Le grand argentier Jacques Cœur acquiert la seigneurie de Menetou-Salon en 1450. Le vin y tenait une place de choix sur la table seigneuriale. Agnès Sorel, favorite de Charles VII, appréciait le vin du Clos de la Dame quand elle venait se reposer sous les tilleuls du château.
Le phylloxéra dévaste le vignoble à la fin du XIXe siècle. Un syndicat viticole et arboricole se crée en 1890 pour le reconstituer. Les vignerons replantent alors surtout des cépages nobles, le sauvignon, le pinot noir et le chasselas.
L'appellation d'origine contrôlée est reconnue le 23 janvier 1959. Le chasselas, planté après le phylloxéra, a depuis disparu de l'encépagement retenu pour l'appellation, aujourd'hui limité au sauvignon et au pinot noir.
En 2009, le vignoble s'étend sur environ 500 hectares, dont les deux tiers en blanc.
D’après le cahier des charges officiel de l’appellation.
Les cépages
Raisin noirRaisin blanc
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.