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Cépage
Albillo real
Un blanc précoce de Castille, cité dès le XVe siècle, qui donne du gras et de la douceur aux vins.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Largement planté
- Autres noms
- Albillo, Albillo de Madrid, Albillo de Toro, Albillo de Cebreros, Albillo castellano, Blanco Ribera, Cagalón, Nieves temprano
Origine et parenté
L'albillo real est un cépage blanc espagnol. On le plante surtout en Ribera del Duero, à Madrid, à Ávila et en Galice.
Les marqueurs génétiques désignent l'agostenga comme l'un des parents. L'autre reste inconnu.
Une analyse ADN de 2010 a aussi trouvé un lien de parenté avec le prié blanc, cultivé à Ávila sous le nom de legiruela. Les sources divergent sur le sens de ce lien.
Les marqueurs génétiques désignent l'agostenga comme l'un des parents. L'autre reste inconnu.
Une analyse ADN de 2010 a aussi trouvé un lien de parenté avec le prié blanc, cultivé à Ávila sous le nom de legiruela. Les sources divergent sur le sens de ce lien.
Son histoire
Sa première mention écrite remonte au XVe siècle, dans l'Agricultura general de Gabriel Alonso de Herrera. L'auteur décrit un vin très clair, de couleur et de goût doux. Il précise qu'il se garde longtemps et qu'il gagne à être mélangé avec le cigüente, le muscat ou l'hébén.
Au XIXe siècle, Simón de Roxas Clemente note la douceur du moût. Selon l'historien Alain Huetz de Lemps, l'albillo représentait 36 % des vignes de la région de Toro en 1751. On le trouvait aussi dans la Rioja Alta.
On a longtemps cru que le cépage sarde albaranzeuli bianco en était un clone. L'ADN a montré en 2010 que les deux sont différents.
L'Espagne en déclarait 2 841 hectares en 1989, puis 1 347 hectares en 2001. Il est autorisé en Ribera del Duero et c'est l'un des cépages principaux de Vinos de Madrid.
Au XIXe siècle, Simón de Roxas Clemente note la douceur du moût. Selon l'historien Alain Huetz de Lemps, l'albillo représentait 36 % des vignes de la région de Toro en 1751. On le trouvait aussi dans la Rioja Alta.
On a longtemps cru que le cépage sarde albaranzeuli bianco en était un clone. L'ADN a montré en 2010 que les deux sont différents.
L'Espagne en déclarait 2 841 hectares en 1989, puis 1 347 hectares en 2001. Il est autorisé en Ribera del Duero et c'est l'un des cépages principaux de Vinos de Madrid.
Dans le verre
Le vin est plutôt neutre, avec un léger parfum. Sa richesse en glycérol lui donne du moelleux. On l'ajoute parfois aux rouges de Ribera del Duero pour leur apporter des arômes.
La vigne mûrit tôt et on vendange à la mi-août dans le centre de l'Espagne. Elle est vigoureuse et productive.
La vigne mûrit tôt et on vendange à la mi-août dans le centre de l'Espagne. Elle est vigoureuse et productive.
Surfaces relevées dans le monde
- Espagne 2 841 ha en 1989, 23 ha en 1999, 3 366 ha en 1999, 1 347 ha en 2001
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (7)
Espagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.