Carignan gris

Le carignan gris est la mutation grise du carignan.

Le carignan gris entre au catalogue français des variétés de vigne en 2017. Ses surfaces restent proches de zéro, avec 1,4 hectare en 2018. Il est aujourd'hui autorisé dans l'indication géographique protégée Languedoc, un seul clone en ayant été agréé.

Le carignan noir, dont le carignan gris est issu, ne conserve par ailleurs qu'une seule mutation de couleur en collection, le carignan blanc.

Le carignan gris produit des vins aux teneurs élevées en alcool, qui peuvent présenter une certaine amertume, avec des profils aromatiques qui varient fortement selon le terroir.

À la vigne, il a un port érigé et résiste bien au vent. Il s'adapte bien aux sols pauvres et au stress hydrique, et se conduit de préférence en taille courte, en gobelet ou en cordon de Royat. Comme les formes noire et blanche du carignan, il est très sensible à l'oïdium.