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Cépage
Colombaud
Un blanc de Provence aux grosses baies, tombé à zéro hectare recensé en 2018 et gardé par un seul clone.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- Bouteillan, Colombaud du Var, Colombeau, Couloumbaou, Coumbeau, Psalmodi blanc, Aubier
Origine et parenté
Le colombaud est un cépage blanc de Provence.
Un cépage suisse du Valais, l'humagne blanche, lui est génétiquement proche.
Un cépage suisse du Valais, l'humagne blanche, lui est génétiquement proche.
Son histoire
Le colombaud porte de nombreux noms locaux. On l'appelle aussi bouteillan, colombaud du Var, couloumbaou ou coumbeau. Pour les plants vendus en France, le nom de bouteillan reste officiellement admis.
Sa place dans le vignoble a toujours été minuscule. On en comptait 1 hectare en 1958 et 2 hectares en 1979. En 2018, le relevé tombe à zéro.
Il garde pourtant sa place dans quelques appellations. À Palette, il figure parmi les cépages accessoires du vin blanc. Les IGP Drôme et Coteaux des Baronnies l'autorisent aussi.
Un seul clone agréé le conserve, le numéro 1313. Des prospections ont été menées récemment dans le vignoble provençal.
Sa place dans le vignoble a toujours été minuscule. On en comptait 1 hectare en 1958 et 2 hectares en 1979. En 2018, le relevé tombe à zéro.
Il garde pourtant sa place dans quelques appellations. À Palette, il figure parmi les cépages accessoires du vin blanc. Les IGP Drôme et Coteaux des Baronnies l'autorisent aussi.
Un seul clone agréé le conserve, le numéro 1313. Des prospections ont été menées récemment dans le vignoble provençal.
Dans le verre
Le colombaud a de grosses grappes et de grosses baies. Il donne des vins blancs secs, clairs, brillants et acides.
À la vigne, il pousse avec beaucoup de vigueur et reste fertile en taille courte. Il ne se plaît que sur des terroirs très chauds et peu fertiles. Il craint les maladies dues aux champignons, et surtout la pourriture grise.
À la vigne, il pousse avec beaucoup de vigueur et reste fertile en taille courte. Il ne se plaît que sur des terroirs très chauds et peu fertiles. Il craint les maladies dues aux champignons, et surtout la pourriture grise.
Surfaces plantées en France
- 1958 1 ha
- 1979 2 ha
- 2018 0 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Les appellations qui l’autorisent (3)
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.