Diolinoir

Le diolinoir est un cépage rouge créé en 1970 à Pully, en Suisse, par André Jaquinet. Il est issu du rouge de Diolly, aussi appelé robin noir, fécondé par du pollen de pinot noir.

Son nom vient de celui de sa mère, le rouge de Diolly.

Le rouge de Diolly est entré en 1940 dans les collections de la station fédérale de recherches. Il venait des vignes du docteur Henry Wuilloud, à Diolly, près de Sion.

Le diolinoir a été retenu pour offrir aux vignerons une vigne qui mûrit sous les latitudes suisses. Il donne en même temps une structure concentrée, avec des tanins et une bonne couleur.

La sélection a d'abord porté le numéro 4-42. Elle a ensuite été rebaptisée diolinoir.

Grâce à sa robe intense, il servait surtout à colorer les assemblages. Aujourd'hui, il est aussi largement vinifié seul.

La Suisse comptait 112 hectares de diolinoir en 2009. Elle en comptait 122 hectares en 2016.

Le diolinoir mûrit entre le gamay et le merlot. Il résiste très bien à la pourriture. Il demande de bonnes expositions, car il lui faut une maturité parfaite pour livrer tous ses arômes.

Le vin est d'un rouge sombre et intense. Le nez est discret, sur les petits fruits rouges. En bouche, il est ample, plein et bien structuré.