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Cépage
Doux d'Henry
Cépage noir du Piémont, très peu planté, qui supporte mal la coulure et se cultive en mélange.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Doun d'Henry, Doux d'Henry nera, Gros d'Henry, Dono d'Enrico, Don d'Henry
Origine et parenté
Le doux d'Henry vient du nord de l'Italie. Il serait originaire de la région de Pignerol, entre Pinerolo et San Secondo di Pinerolo, à l'entrée de la Valle del Chisone.
Une analyse génétique le donne issu du moissan. L'autre parent n'est pas connu.
Une analyse génétique le donne issu du moissan. L'autre parent n'est pas connu.
Son histoire
Le doux d'Henry est inscrit au registre national italien des variétés de vigne le 25 mai 1970. Il est classé cépage d'appoint dans la DOC Pinerolese.
Il occupait 17 hectares en Italie en 1990. Le relevé de 2000 en donne 28.
Il occupait 17 hectares en Italie en 1990. Le relevé de 2000 en donne 28.
Dans le verre
Vinifié seul, le doux d'Henry donne un vin faible de couleur, rosé, mais parfumé et de saveur délicate.
La production n'est pas stable. Le cépage est sujet à la coulure et au millerandage. Ses fleurs hermaphrodites sont auto-stériles. On le cultive donc en mélange avec d'autres cépages.
La production n'est pas stable. Le cépage est sujet à la coulure et au millerandage. Ses fleurs hermaphrodites sont auto-stériles. On le cultive donc en mélange avec d'autres cépages.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 17 ha en 1990, 28 ha en 2000
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (2)
Italie
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Sources
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