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Cépage
Hondarrabi beltza
L'hondarrabi beltza est le cépage noir du txakoli basque, une vigne rare qui supporte même de pousser sans greffe.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- Hondarribi beltza, Ondarrabi beltza, Ondarribi beltza, Beltza, Hondarribi gorri, Kurixketu beltza, Ondarrabiya beltza, Xerratu beltza, Cruchen negre, Verde matza, Courbu noir
Origine et parenté
L'hondarrabi beltza est une variété de raisin noir espagnole. On la trouve au Pays basque et en Navarre.
Son nom vient du basque. Hondarrabi renvoie à la ville de Fontarrabie, Hondarribia en basque. Beltza veut dire « noir ».
Son nom vient du basque. Hondarrabi renvoie à la ville de Fontarrabie, Hondarribia en basque. Beltza veut dire « noir ».
Son histoire
L'hondarrabi beltza sert à faire le txakoli traditionnel. C'est le cépage rouge et rosé de cette boisson, moins répandue que le txakoli blanc.
Sur les relevés de surface en Espagne, il couvre 37 hectares en 1989, 11 hectares en 1999 et 7 hectares en 2008.
Il est recommandé dans la Communauté autonome basque. On l'emploie dans les appellations Getariako Txakolina, Arabako Txakolina et Bizkaiko Txakolina. Il est aussi autorisé en Cantabrie.
Dans la zone de Getaria, il pousse souvent sur ses propres racines, sans greffe.
Sur les relevés de surface en Espagne, il couvre 37 hectares en 1989, 11 hectares en 1999 et 7 hectares en 2008.
Il est recommandé dans la Communauté autonome basque. On l'emploie dans les appellations Getariako Txakolina, Arabako Txakolina et Bizkaiko Txakolina. Il est aussi autorisé en Cantabrie.
Dans la zone de Getaria, il pousse souvent sur ses propres racines, sans greffe.
Dans le verre
L'hondarrabi beltza donne des vins de bonne structure, mais de faible degré d'alcool. Leur acidité compense les tanins.
La vigne débourre tôt et mûrit tard, vers la mi-octobre. Elle est sensible à l'oïdium et au mildiou.
La vigne débourre tôt et mûrit tard, vers la mi-octobre. Elle est sensible à l'oïdium et au mildiou.
Surfaces relevées dans le monde
- Espagne 37 ha en 1989, 11 ha en 1999, 7 ha en 2008
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (4)
Espagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
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