Prokupac

Le karnachalades est le nom grec du prokupac, un cépage rouge autochtone de Serbie. Sa parenté n'est pas connue.

Le nom prokupac renvoie à la ville de Prokuplje, dans la région de la Toplica.

Le vignoble de Prokuplje est mentionné pour la première fois en 1395. C'est dans une charte de la princesse Milica Hrebeljanović au monastère de Hilandar, au mont Athos.

Le prokupac dominait déjà la viticulture serbe du Moyen Âge. Il était alors connu sous le nom de rskavac.

Les guerres balkaniques, la Première Guerre mondiale puis le phylloxéra, entre 1913 et 1923, ont détruit tous les ceps non greffés. Un nouveau départ a été pris en 1920 à Orahovac. Des porte-greffes ont été introduits en 1923. Les nouvelles plantations ont été faites à 95 % en prokupac.

En 1939, le vignoble de prokupac couvrait 3 236 hectares. Dans les années 1970 et 1980, il servait à couper l'Amselfelder, un vin exporté vers l'Allemagne.

Aujourd'hui, de jeunes domaines privés plantent le prokupac et le vinifient seul. La surface mondiale est évaluée à 15 180 hectares.

Le prokupac donne des vins rouges colorés, d'un rubis soutenu, riches en alcool, aux arômes épicés de fruits. Ils se boivent plutôt jeunes. Il donne aussi des rosés sombres.

La vigne est productive et très sensible au mildiou, mais résiste à la pourriture grise.