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Cépage
Malvar
Un cépage blanc espagnol du sud de Madrid, tardif ou précoce selon les auteurs, aux vins un peu rustiques et aromatiques.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
La malvar est une variété espagnole de raisin blanc. Les analyses génétiques lui donnent pour parents le heben et le tortozón.
Son histoire
La première mention connue de la malvar date de 1905. Elle est due à Víctor Cruz Manso de Zúñiga, dans le mémoire annuel de la station biologique de Haro.
En 1914, Nicolás García de los Salmones la cite comme cultivée à Madrid, à Mondéjar, à Cuenca et à Villanueva de la Vera. Cette dernière mention pourrait en réalité viser la marfar.
Aujourd'hui, elle se trouve surtout au sud de la Communauté de Madrid et dans les marges voisines de Castille-La Manche. Elle est autorisée dans les appellations Vinos de Madrid et Mondéjar. En 2001, la Communauté de Madrid en comptait 12 hectares. L'Espagne en relevait 3 795 hectares en 1989, 297,73 hectares en 1999 et 318 hectares en 2001.
En 1914, Nicolás García de los Salmones la cite comme cultivée à Madrid, à Mondéjar, à Cuenca et à Villanueva de la Vera. Cette dernière mention pourrait en réalité viser la marfar.
Aujourd'hui, elle se trouve surtout au sud de la Communauté de Madrid et dans les marges voisines de Castille-La Manche. Elle est autorisée dans les appellations Vinos de Madrid et Mondéjar. En 2001, la Communauté de Madrid en comptait 12 hectares. L'Espagne en relevait 3 795 hectares en 1989, 297,73 hectares en 1999 et 318 hectares en 2001.
Dans le verre
Juan Marcilla la décrivait en 1954 comme tardive. Des études menées de 1993 à 1995 ont montré qu'elle est en réalité précoce. Les vins sont jeunes, aromatiques, de couleur verdâtre.
Selon Jancis Robinson, ils sont un peu rustiques, de corps moyen. Le cépage a du potentiel pour l'élevage et la fermentation en fût.
Selon Jancis Robinson, ils sont un peu rustiques, de corps moyen. Le cépage a du potentiel pour l'élevage et la fermentation en fût.
Surfaces relevées dans le monde
- Espagne 3 795 ha en 1989, 298 ha en 1999, 318 ha en 2001
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (5)
Espagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.