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Cépage
Neretta cuneese
Un cépage noir de la province de Cuneo, très résistant au froid, souvent confondu avec d'autres « neretto » du Piémont.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Neretto, Neretta, Neiretta di Saluzzo, Neretto del Beinale, Neretto di Cavaglia, Talora, Costiola, Neretta piccola di Dogliani
Origine et parenté
Le cépage noir se cultive dans le Piémont, dans la province de Cuneo, dans le Pinerolese et dans le val de Suse. Il porte de nombreux noms locaux de neretto ou de neretta, selon les villages.
Son histoire
Le registre national italien des variétés de vigne l'a admis le 25 mai 1970. L'arrêté a paru à la Gazzetta Ufficiale n° 149 du 17 juin 1970. Aujourd'hui, il est autorisé dans la DOC Valsusa.
Attention aux confusions. Plusieurs autres cépages portent localement le nom de neretto : le neret di Verzuolo, le neretto di Marengo, le neretto di Gattinara et du Haut Novarais, le neretto di Bairo. Ce sont des variétés différentes.
Attention aux confusions. Plusieurs autres cépages portent localement le nom de neretto : le neret di Verzuolo, le neretto di Marengo, le neretto di Gattinara et du Haut Novarais, le neretto di Bairo. Ce sont des variétés différentes.
Dans le verre
Il se taille en guyot, avec beaucoup d'yeux, jusqu'à 14. On le cultive d'ordinaire sur des collines argilo-calcaires. La vigueur est forte. Il résiste très bien au froid prolongé. La production est élevée et régulière.
La grappe est grande, compacte, conique et pyramidale.
La grappe est grande, compacte, conique et pyramidale.
Les appellations qui l’autorisent (3)
Italie
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Sources
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