Ortrugo

L'ortrugo est un cépage blanc d'Émilie, originaire des collines de Plaisance. C'est la seule zone où il est cultivé.

Plusieurs anciens noms circulaient pour ce cépage. Il a été appelé trebbiano di Tortona, altrugo de Rovescala, barbsin bianco, barbasina, vernasino bianco à Bobbio et vernesina.

En 1982, l'Italie comptait 297 hectares d'ortrugo.

Aujourd'hui, il est répandu dans toute la zone des Colli Piacentini. Cette DOC couvre plus de 3 600 hectares. Le vin peut y être vendu sous le nom du cépage s'il en contient au moins 85 %.

L'ortrugo entre aussi dans d'autres appellations de la région. Il compte pour 20 à 35 % du blanc de Monterosso Val d'Arda et du Val Nure.

Le vin a une acidité modérée et un fort potentiel d'alcool. Il apporte souvent une couleur jaune profond. Il est aussi vinifié en pétillant, léger ou franc.

À la vigne, le cépage est vigoureux et sa production est abondante et régulière. Il est un peu sujet à la pourriture, car la grappe est très compacte. Il mûrit fin septembre, début octobre.