Pepella

Le pepella est un cépage blanc cultivé uniquement en Campanie, dans la province de Salerne. Son nom vient de ses petits grains, mêlés aux grains normaux, qui ressemblent à des grains de poivre.

Le premier document connu date de 1877. C'est un essai de Di Rovasenda, intitulé « Saggio di una ampelografia universale ».

On pense qu'il est arrivé d'abord dans le Cilento. Il a gagné la côte amalfitaine plus tard, à la fin du XIXe siècle. Il se trouve surtout à Tramonti, à Ravello et à Scala.

Le pepella donne des vins aux notes marquées d'abricot et de miel. On le vinifie le plus souvent en assemblage avec d'autres cépages locaux. Sa grappe lâche et la peau épaisse de ses baies le rendent très résistant à la pourriture grise.