Marie Ménard

La Marie Ménard a été trouvée vers 1910 par Madame Marie Ménard. Elle est originaire des Côtes-d'Armor. On ne lui connaît pas de synonyme. Son fruit est assez gros à gros, conique ou ovoïde. Sa peau jaune franc est peu rayée, faiblement à moyennement lavée de rouge carmin. Sa saveur est amère. Elle mûrit en décembre et se conserve bien.

La Marie Ménard est localisée dans les Côtes-d'Armor, à Pleudihen et autour de Dinan. C'est la variété de référence du département, où elle peut composer de 50 à 60 % du pommage. L'arbre est vigoureux, mais sa production est faible. On conseille de le planter dans des sols peu fertiles. En sol fertile, mieux vaut le greffer sur un porte-greffe faible. Il est très peu sensible à la tavelure, à l'oïdium et au chancre. Il est peu sensible au feu bactérien sur fleurs, mais assez sensible sur pousses.

La Marie Ménard figure parmi les variétés phénoliques du Calvados, du Calvados Pays d'Auge, du Calvados Domfrontais, du Pommeau de Normandie, du Pommeau de Bretagne et de l'Eau-de-vie de cidre de Bretagne. Le Cornouaille la range aussi parmi ses variétés phénoliques. Le Cidre Cotentin la range parmi les amères et douces-amères accessoires.

Sa chair est de couleur crème, grossière et très parfumée. Le cidre qu'elle donne est amer et astringent.