Médaille d'or

La Médaille d'or a été obtenue de semis en 1865 par M. Godard, pépiniériste à Bois-Guillaume, près de Rouen. On ne lui connaît pas de synonyme. Son fruit est petit à assez gros, ovoïde ou globuleux, jaune et presque sans rouge. Il mûrit en novembre et décembre.

La Médaille d'or est localisée dans l'Orne, le Nord, le Pas-de-Calais, l'Oise et la Somme. L'arbre est peu vigoureux, mais sa production est forte. Il fleurit de la fin mai au début juin. Il alterne. Il est peu sensible à la tavelure, mais fortement sensible à l'oïdium et très réceptif au feu bactérien sur fleurs.

La Médaille d'or figure parmi les variétés phénoliques du Calvados, du Calvados Pays d'Auge, du Calvados Domfrontais, du Pommeau de Normandie, du Pommeau de Bretagne et de l'Eau-de-vie de cidre de Bretagne. Elle entre dans le cidre de Cornouaille. Le Cidre du Perche la classe comme amère principale.

Sa chair est très amère, blanche, très juteuse et sans arôme. Son jus est peu coloré, très amer et très astringent. Il contient 4,40 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. C'est une variété à tanin, à n'utiliser qu'au huitième dans un mélange. Le cidre est alcoolique. La variété est jugée excellente pour la distillation.