Rouge Duret

Le Rouge Duret est une pomme à cidre d'origine inconnue, sans synonyme connu. Son fruit est petit à assez gros, globuleux ou ovoïde. Sa peau rayée est bicolore, jaune et rouge. Il mûrit en décembre et se conserve bien.

Le Rouge Duret est localisé dans le Pays d'Auge, l'Eure et le Calvados. L'arbre est très vigoureux. Il fleurit à la mi-mai. Il est assez sensible à sensible à la tavelure les années humides. Il est assez sensible à l'oïdium et au chancre.

Le Rouge Duret figure parmi les variétés douces du Calvados, du Calvados Pays d'Auge et de l'appellation cidricole Pays d'Auge. Le Pommeau de Normandie le cite parmi ses autres variétés. Le Cidre du Perche en fait une douce principale.

Sa chair est assez ferme et très mucilagineuse. Son jus est très coloré. Il contient 1,65 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. La variété peut produire un cidre peu tannique. Il faut quelques précautions au brassage pour assurer la stabilité bactériologique, comme refroidir le moût ou le sulfiter.