Houblon

Blato

Humulus lupulus

Enregistré en 1952, le Blato est l'une des plus anciennes variétés tchèques autorisées et un clone admis dans l'appellation Žatecký chmel.

Origine
sélection massale dans l'Ústecký krajový
Pays
Tchéquie
Enregistrement
1952
Acides alpha
4,5 %

Origine et botanique

Le Blato est une variété tchèque de Humulus lupulus. Il vient de la variété régionale Ústecký krajový, par sélection massale. On le croit fait d'un mélange de plusieurs types, tous issus du Saaz. Ses tiges sont rougeâtres.

Où il pousse

Le Blato a été cultivé commercialement en Tchécoslovaquie. Dans des parcelles d'essai de l'Oregon, son rendement a été faible.

Son histoire

Le Blato est enregistré en 1952. C'est l'une des plus anciennes variétés de houblon autorisées en Tchéquie. Il fait partie des neuf clones seuls admis dans l'appellation d'origine protégée Žatecký chmel, enregistrée en 2007.

Le négoce le vendait sous le nom collectif de Saaz, ou de Bohemian Early Red.

Dans la bière

Le Blato a un agréable arôme noble et une amertume douce. Il convient aux bières de haute qualité, en particulier aux pils.

Les appellations qui l’autorisent (1)

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