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Houblon
Cekin
Humulus lupulus
Issu d'un croisement de l'Aurora fait à Žalec dans les années 1980, le Cekin a un arôme continental proche du Savinjski golding.
- Aujourd’hui
- Aromatique
- Obtentrice
- Dragica Kralj, Institut du houblon de Žalec
- Pays
- Slovénie
- Sélection
- années 1980
- Acides alpha
- 6 à 8 %
Origine et botanique
Le Cekin est une variété de Humulus lupulus. Il vient d'un croisement fait dans les années 1980 par Dragica Kralj, à l'institut de recherche sur le houblon de Žalec, en Slovénie.
Sa mère est l'Aurora. Son père est un mâle yougoslave noté 3/3, rendu tétraploïde. Le Cekin est triploïde. Le Cicero est une sélection sœur.
Sa mère est l'Aurora. Son père est un mâle yougoslave noté 3/3, rendu tétraploïde. Le Cekin est triploïde. Le Cicero est une sélection sœur.
Où il pousse
En Slovénie, le Cekin montrait une bonne vigueur et un bon rendement. Il n'y a été cultivé qu'en petites quantités, faute d'intérêt des brasseurs. En 2021, il n'était plus en production depuis au moins dix ans.
Son histoire
Le Cekin est présenté en 1990, avec le Celeia, la Cerera et le Cicero, comme l'une des quatre nouvelles variétés slovènes. Il est inscrit sur la liste slovène des variétés le 31 décembre 1990. Les brasseurs ne l'ont guère adopté.
Il figure parmi les variétés principales de l'indication géographique Štajerski hmelj, enregistrée en 2017.
Il figure parmi les variétés principales de l'indication géographique Štajerski hmelj, enregistrée en 2017.
Dans la bière
Le Cekin a un agréable arôme continental, proche de celui du Savinjski golding. Ses huiles contiennent environ 7 % de farnésène. Il se conserve très bien.
Les appellations qui l’autorisent (1)
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.
