Houblon

Cicero

Humulus lupulus

Sélection sœur du Cekin, issue de l'Aurora, le Cicero est un houblon aromatique slovène des années 1980, proche du Savinjski golding.

Aujourd’hui
Aromatique
Obtentrice
Dragica Kralj, Institut du houblon de Žalec
Pays
Slovénie
Sélection
années 1980
Acides alpha
6 à 9,5 %
Inscription
1990

Origine et botanique

Le Cicero est une variété de Humulus lupulus. Il vient d'un croisement fait dans les années 1980 par Dragica Kralj, à l'institut de recherche sur le houblon de Žalec, en Slovénie.

Sa mère est l'Aurora. Son père est un mâle yougoslave tétraploïde noté 3/3. Le Cicero est triploïde. Le Cekin est une sélection sœur, issue du même croisement.

Où il pousse

Le Cicero a montré un bon potentiel de rendement en Slovénie. Il n'y a pourtant pas été cultivé en grande quantité. En 2021, il n'était plus cultivé depuis au moins dix ans.

Son histoire

Le Cicero est présenté en 1990, avec le Celeia, la Cerera et le Cekin, comme l'une des quatre nouvelles variétés slovènes. Ces quatre houblons triploïdes entrent en production la même année. Le Cicero est inscrit sur la liste slovène des variétés le 31 décembre 1990. Comme le Cekin, les brasseurs ne l'ont guère adopté.

Il figure parmi les principales variétés slovènes citées par l'indication géographique Štajerski hmelj, enregistrée en 2017. Il n'était pourtant plus cultivé à cette époque.

Dans la bière

Le Cicero a un arôme proche de celui du Savinjski golding. Il se conserve très bien.

Les appellations qui l’autorisent (1)

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Sources

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