Osvald 72

L'Osvald 72 est une variété tchèque de Humulus lupulus. Le sélectionneur Osvald l'a choisi dans les années 1950, à partir d'un Saaz cultivé près de Děštnice. C'est une sélection clonale du Saaz, une race locale cultivée dans le pays depuis le Moyen Âge. Il est probablement identique au Saaz d'origine.

Le prénom du sélectionneur varie selon les textes. Les uns écrivent F. Osvald, les autres Karel Osvald.

L'Osvald 72 fait partie des clones du Saaz admis dans l'appellation du houblon de Žatec, en Tchéquie. Un clone sans virus a aussi été planté en 1990 dans le nord de l'Idaho, près de la frontière canadienne, où les jours d'été sont plus longs.

L'Osvald 72 est enregistré en 1952, avec les clones 31 et 114. Il fait partie des neuf clones de Saaz seuls admis dans l'appellation d'origine protégée Žatecký chmel, enregistrée en 2007.

Le Saaz de ce clone était alors un grand houblon d'exportation de la Tchécoslovaquie. Il était très apprécié et se vendait très cher, sans doute faute de disponibilité. En 1989, on tire de l'Osvald 72 un clone sans virus à Prosser, dans l'État de Washington.

L'Osvald 72 a un agréable arôme noble et une amertume douce. Il convient aux bières de haute qualité, en particulier aux pils.