Houblon

Styrian Eureka

Humulus lupulus

Houblon slovène à double usage, riche en acides alpha, qui mêle lignées slovènes et étrangères.

Aujourd’hui
Double usage
Obtenteur
Institut slovène de recherche sur le houblon et la brasserie, Žalec
Pays
Slovénie
Inscription
2013
Acides alpha
11 à 17 %
Huiles essentielles
2,5 à 4 ml pour 100 g
Autres noms
285/70, EUR

Origine et botanique

Le Styrian Eureka est une variété slovène de Humulus lupulus. Il a été obtenu à l'Institut slovène de recherche sur le houblon et la brasserie, à Žalec. Il est issu de lignées de houblon slovènes traditionnelles et étrangères.

Où il pousse

Le Styrian Eureka est cultivé en Slovénie. En 2019, il y occupait 3 hectares. L'aire de l'indication Štajerski hmelj est traversée par la Savinja, la Mislinja, la Drava et la Mura. Les terrasses le long des rivières portent des sols bruns sur graviers et sables.

Son histoire

Le Styrian Eureka est inscrit au catalogue slovène en 2013, un an après le Styrian Gold.

Il fait partie des variétés de l'indication géographique Štajerski hmelj, enregistrée en 2017.

Dans la bière

Le Styrian Eureka sert à l'amertume comme à l'arôme. Selon le type de bière, il apporte un arôme de houblon traditionnel très agréable ou des notes parfumées. Son amertume est harmonieuse et d'intensité moyenne. Il se conserve très bien.

En chiffres

  • Surface en Slovénie 3 ha en 2019

Les appellations qui l’autorisent (1)

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