Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston

70 cl / 49,50 % Vol.

Un Bas-Armagnac élégant et complexe, marqué par la figue sèche, la prune confite, le coing et les épices. La bouche est équilibrée et soyeuse, avec des notes d’abricot sec, de melon confit et de menthe chocolatée, prolongées par une finale très longue.

120,00 €

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Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston 70cl

Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston

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Description du Produit

Le Darroze Collection Unique 1996 – Domaine de Rieston est un Bas-Armagnac millésimé issu d’une seule propriété située à Perquie, dans les Landes. Il appartient à la Collection Unique de la Maison Darroze, dont le principe est de préserver l’identité de chaque domaine et de chaque millésime, sans assemblage avec d’autres propriétés. 

Distillé en 1996 par Jean-Luc Deyres, cet Armagnac provient d’un vignoble de 2,5 hectares implanté sur des sables fauves et planté à 100 % de Baco. La distillation est réalisée en continu à 53 %, directement par le producteur, puis l’eau-de-vie est élevée en pièces de chêne de la région.

Après plusieurs décennies de vieillissement, il développe une grande complexité aromatique autour de la figue sèche, de la prune confite, du coing mûr, de la réglisse et des épices, avec des nuances de caramel, beurre et noix. En bouche, il conserve une belle fraîcheur avec des notes d’abricot sec, de melon confit et de menthe chocolatée, soutenues par des tanins ronds et une finale très longue.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Dorée profonde, reflets bruns.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Figue sèche, prune confite, coing mûr, réglisse, girofle, pain d’épices, caramel, noix.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ronde, équilibrée et soyeuse, abricot sec, melon confit, menthe chocolatée, fruits secs.

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, fraîche, épicée et légèrement boisée.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Armagnac / France

cépages

Cépages

100% Baco

Passage en fût de chêne

Temps d'Élevage

Environ 27 ans de vieillissement pour une mise en bouteille en 2023, en pièces de chêne de la région.

Millesime

Millésime

1996

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

9°C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Foie gras, magret de canard, vieux comté, roquefort, chocolat noir et dessert aux pruneaux.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 ou un Davidoff Grand Cru, dont les notes boisées, épicées et légèrement fruitées accompagneront sa finesse sans masquer sa complexité.

logo maison Armagnac Darroze

Histoire de la Maison

Fondée en 1909 au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Darroze est devenue une référence incontournable de l’embouteillage indépendant et des Armagnacs de domaine. Issue d’une longue tradition de restauration et de négoce en Gascogne, la famille Darroze s’est progressivement spécialisée dans la sélection et la mise en bouteille de fûts uniques provenant de propriétés artisanales, en privilégiant toujours l’authenticité et l’expression la plus pure du terroir.

À partir des années 1970, la maison prend un tournant décisif avec Francis Darroze, qui développe une approche radicalement différente de l’Armagnac : au lieu de créer des assemblages, il choisit de valoriser des eaux-de-vie de domaine, millésimées et non réduites à une signature maison unique. Cette vision novatrice permet de révéler la diversité exceptionnelle des terroirs du Bas-Armagnac.

Le travail de la Maison Darroze repose sur une sélection extrêmement rigoureuse de fûts issus de petits producteurs, souvent familiaux, où chaque Armagnac est suivi sur plusieurs années avant d’être embouteillé à son apogée. Chaque domaine est choisi pour son identité propre, sa régularité et sa capacité à produire des eaux-de-vie de grande précision aromatique.

La maison met en avant une philosophie fondée sur le respect du temps et de l’origine. Chaque cuvée est pensée comme une photographie d’une année de récolte, sans assemblage ni artifice, afin de préserver toute la vérité du terroir gascon.

Reconnue pour son exigence et son expertise, la Maison Darroze a contribué à faire évoluer la perception de l’Armagnac vers un spiritueux de dégustation noble, complexe et contemporain. Ses sélections, souvent rares et limitées, sont aujourd’hui recherchées pour leur sincérité, leur profondeur et leur capacité à exprimer avec précision l’identité de chaque domaine.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : révéler, à travers une sélection patiente et un vieillissement maîtrisé, toute la richesse et la singularité des grands Armagnacs de Gascogne.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

S’il fallait n’en montrer qu’un dans ce rayon, on tomberait vite sur lui. C’est un armagnac de Bas-Armagnac, sur le millésime 1996, né chez Maison Darroze. Les cépages : 100% Baco. Environ 27 ans de vieillissement pour une mise en bouteille en 2023, en pièces de chêne de la région.

Rond du début à la fin, avec ce qu’il faut de sucrosité pour donner envie d’un deuxième verre. Un Bas-Armagnac élégant et complexe, marqué par la figue sèche, la prune confite, le coing et les épices.

À l’œil, dorée profonde, reflets bruns. Au nez, figue sèche, prune confite, coing mûr, réglisse, girofle, pain d’épices, caramel, noix. En bouche, ronde, équilibrée et soyeuse, abricot sec, melon confit, menthe chocolatée, fruits secs. Et la finale, très longue, fraîche, épicée et légèrement boisée.

À servir : 9 °C. Laissez-le respirer : Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée. Nous l’imaginons volontiers sur Foie gras, magret de canard, vieux comté, roquefort, chocolat noir et dessert aux pruneaux. Une bouteille de patience : ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière devant lui, si vous avez la place et le caractère d’attendre.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
Robe. Dorée profonde, reflets bruns. Nez. Figue sèche, prune confite, coing mûr, réglisse, girofle, pain d’épices, caramel, noix. Bouche. Ronde, équilibrée et soyeuse, abricot sec, melon confit, menthe chocolatée, fruits secs. Finale. Très longue, fraîche, épicée et légèrement boisée.
À quelle température servir Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
Servez-le à 9 °C. C'est à cette température que Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
Foie gras, magret de canard, vieux comté, roquefort, chocolat noir et dessert aux pruneaux.
Combien de temps peut-on garder Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
Comptez Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière, à partir du millésime 1996. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
100% Baco Appellation : Bas-Armagnac. Élevage. Environ 27 ans de vieillissement pour une mise en bouteille en 2023, en pièces de chêne de la région.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
Bouteille de 70 cl, titrant 49,50 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Armagnac Darroze Collection Unique 1996 Domaine de Rieston ?
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