Camille Marcel Cuvée Adage

75 cl / 12,5 % Vol.

Trois années passées en cave avant de sortir, quand beaucoup se contentent du minimum. Cela s'entend tout de suite : le vin est mûr, patiné, sans aucune raideur.

Il vient d'un domaine familial encore discret, tout au sud de la Champagne, là où les coteaux se font plus doux.

Servez-le sur des Saint-Jacques snackées, des gougères ou une fougasse aux olives. Le domaine est présenté plus bas.

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Bouteille de champagne Camille Marcel cuvée Adage

Camille Marcel Cuvée Adage

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Description du Produit

Le Champagne Camille Marcel Cuvée Adage est un vin effervescent issu de l’appellation Champagne, réputée pour l’élégance et la finesse de ses bulles. Cette cuvée provient de vignes cultivées avec soin sur des terroirs crayeux de Bragelogne, qui apportent fraîcheur, minéralité et expression aromatique. Le domaine est conduit en agriculture biologique, reflétant l’engagement des propriétaires, Pascal et Adeline Bonnet, pour une viticulture respectueuse de l’environnement et du vivant.

À la dégustation, le vin se distingue par la finesse de ses bulles et une texture veloutée en bouche. Il développe des arômes de fruits blancs, agrumes et fleurs, accompagnés d’une subtile note toastée issue de son élevage sur lies fines. La mousse légère et persistante prolonge la sensation en bouche, offrant une expérience aérienne, harmonieuse et élégante. Le taux de sucre de 8 g/L confère à ce Brut un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver fraîcheur et vivacité. Ce champagne possède un potentiel de garde de 5 à 7 ans, durant lesquels il pourra évoluer, gagner en complexité et en profondeur.

Polyvalent, il accompagne parfaitement apéritifs, fruits de mer, poissons, plats raffinés et desserts aux fruits, sublimant chaque occasion festive par sa finesse et sa légèreté.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune pâle, doré, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, toasté.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Aérienne, mousse fine, veloutée, rondeur.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruitée, crémeuse, élégante.

Catégorie d'effervescents

Catégorie

Champagne Brut

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Champagne

Millesime

Millésime

cépages

Cépages

Pinot Noir, Chardonnay

taux de sucre

Taux de Sucre par Litre

8g/Litre

Passage en fût de chêne

Élevage

3 années en Cave

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température dégustation effervescents

Température de Dégustation

Entre 8 et 10°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 5 à 7 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Saint-jacques snackées, noix de saint-jacques en carpaccio, gougères bourguignonnes au fromage, fougasse aux olives, crevettes sel et poivre, tempura de crevettes et légumes, beignets de courgette.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Champagne Camille Marcel est un domaine situé à Bragelogne, dans la vallée de la Sarce, au sud de la Côte des Bar. Cette région, où la Sarce prend sa source, offre un terroir argilo-calcaire idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir, tandis que le Chardonnay s’y révèle de façon étonnante.

Le domaine est aujourd’hui conduit par Pascal et Adeline Bonnet, père et fille, amoureux de la nature et engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Ensemble, ils cultivent 5,60 hectares de vigne, conciliant passion du métier et valeurs écologiques.

Le domaine a traversé quatre générations : après la crise du phylloxéra et les deux guerres, Marcel Bonnet, l’arrière-grand-père, replante les premières vignes en 1956 avec la parcelle des Fossés. Ses descendants, Maurice et Suzanne Bonnet, permettent l’agrandissement du domaine avant que Pascal s’installe en 1980 et y insuffle la philosophie actuelle. Sa sœur Brigitte le rejoint en 1991, puis Adeline, en 2014, développe la vinification selon les mêmes principes de respect de la vigne et du vivant.

Le vignoble, alternant vignes, champs et bois, favorise la biodiversité et la préservation des ressources hydriques sur les coteaux, tout en garantissant des raisins de qualité et un terroir authentique. Aujourd’hui, le domaine élabore des champagnes vifs, élégants et raffinés, dont l’expression reflète à la fois le terroir unique de Bragelogne et l’histoire familiale du domaine.

Silhouette à la flûte de champagne dorée dans la cave

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

C'est un champagne de vigneron : Pascal et Adeline Bonnet vinifient leurs propres raisins, en bio, dans le sud de la Champagne — un secteur longtemps cantonné au rôle de fournisseur des grandes maisons et qui signe aujourd'hui de belles cuvées. Servez-le en verre à vin, sorti du réfrigérateur dix minutes avant. Un champagne de repas, pas seulement d'apéritif.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Champagne

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Camille Marcel Cuvée Adage ?
Robe. Jaune pâle, doré, limpide, brillante. Nez. Fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, toasté. Bouche. Aérienne, mousse fine, veloutée, rondeur. Finale. Longue, harmonieuse, fruitée, crémeuse, élégante.
À quelle température servir Camille Marcel Cuvée Adage ?
Servez-le à Entre 8 et 10 °C. C'est à cette température que Camille Marcel Cuvée Adage livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Camille Marcel Cuvée Adage ?
Aucune aération nécessaire
Avec quoi déguster Camille Marcel Cuvée Adage ?
Saint-jacques snackées, noix de saint-jacques en carpaccio, gougères bourguignonnes au fromage, fougasse aux olives, crevettes sel et poivre, tempura de crevettes et légumes, beignets de courgette.
Combien de temps peut-on garder Camille Marcel Cuvée Adage ?
Comptez de 5 à 7 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Camille Marcel Cuvée Adage ?
Pinot Noir, Chardonnay Appellation : Champagne. Élevage. 3 années en Cave
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Camille Marcel Cuvée Adage ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Camille Marcel Cuvée Adage après ouverture ?
Une fois ouverte, refermez la bouteille avec un bouchon à champagne et placez-la au réfrigérateur : Camille Marcel Cuvée Adage gardera ses bulles 24 à 48 heures. Au-delà, l'effervescence s'estompe.
Comment recevoir Camille Marcel Cuvée Adage ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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