Domaine Montirius Vacqueyras Les Garrigues 75 cl 2019

Le Vacqueyras Garrigues 2019 du Domaine Montirius est un vin rouge issu de l’appellation Vacqueyras, l’un des crus réputés de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache et de Syrah, provenant de parcelles implantées sur le plateau des Garrigues, autour du village de Vacqueyras. Les sols associent garrigues, marnes argileuses bleues, sables et grès jaunes, offrant au vin profondeur, fraîcheur et caractère méditerranéen. 

La cuvée doit son nom aux parfums typiques de la garrigue qu’elle exprime, notamment le thym, le romarin, la sarriette et le poivre noir. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le nez dévoile une généreuse expression de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes d’herbes sèches, d’épices, de réglisse et de sous-bois. En bouche, la matière est ample et équilibrée, portée par des tanins fondus et élégants.

Il est recommandé de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C afin de préserver son équilibre entre fruit, fraîcheur et épices. Le millésime 2019 possède également un beau potentiel d’évolution. Les recommandations du domaine situent généralement la conservation de cette cuvée entre 4 et 8 ans, tandis qu’une dégustation professionnelle du millésime 2019 estime son potentiel à environ 10 à 12 ans.

Généreux et expressif, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau rôti ou braisé, les plats mijotés, le gibier, les grillades aux herbes de Provence, ainsi que les fromages affinés. Sa dimension épicée et ses notes de garrigue s’accordent également avec une cuisine méditerranéenne riche en herbes aromatiques.