Quel mocktail boire pendant la grossesse, et qu'est-ce qu'il vaut mieux éviter ? Neuf mois sans alcool, ce sont neuf mois d'apéritifs, de mariages et de réveillons où l'on vous tend un jus d'orange. La demande est réelle. Les réponses trouvées en ligne se trompent souvent dans les deux sens : soit tout est présenté comme anodin, soit tout est interdit.
Cet article ne remplace pas l'avis de votre médecin ou de votre sage-femme. Eux connaissent votre situation : posez-leur la question, c'est à eux de trancher.
La réponse du caviste
Les jus, les sirops, les eaux gazeuses, le thé glacé et les infusions courantes ne posent pas de problème. Deux familles demandent de l'attention. Les boissons vendues comme sans alcool qui contiennent en réalité un peu d'alcool, et quelques ingrédients de bar qui sont des plantes actives, pas des arômes. Pour le zéro absolu, le meilleur verre de fête reste un jus de raisin de vigneron.
« Sans alcool » ne veut pas toujours dire zéro
Une boisson vendue comme sans alcool peut contenir jusqu'à 0,5 % vol. C'est souvent le cas des spiritueux sans alcool, des bières sans alcool et des vins désalcoolisés. La loi française va même plus loin : elle classe parmi les boissons sans alcool tout ce qui ne dépasse pas 1,2 degré.
C'est peu, mais ce n'est pas zéro. La mention à chercher sur l'étiquette est « 0,0 % », pas « sans alcool ». En cas de doute, ne prenez pas.
Je dois être clair sur ce que je vends aussi. Les spiritueux sans alcool que je conseille volontiers pour un Dry January ne sont pas ceux que je recommande pendant une grossesse, sauf si votre médecin vous a dit que c'était possible.
Le tonic et la quinine
Le tonic contient en général de la quinine. Aux doses d'une boisson, c'est très faible. Mais la quinine est une molécule active, et les recommandations invitent à la modération pendant la grossesse. Un ou deux verres occasionnels plutôt qu'un tonic tous les soirs, et de l'eau gazeuse le reste du temps.
Si l'amertume vous manque, le pamplemousse rose, une chicorée infusée ou un thé noir infusé longtemps la donnent sans quinine. Le thé et le café se comptent alors dans votre quota de caféine de la journée.
Les plantes de bar qui ne sont pas des arômes
Certaines plantes utilisées au bar sont actives. L'anis étoilé du Japon est toxique et se confond avec la badiane. La réglisse en quantité, la sauge, l'absinthe et les huiles essentielles sont à écarter. Les infusions de plantes dites drainantes ou détoxifiantes n'ont pas leur place ici non plus.
À l'inverse, la menthe, le basilic, le concombre et le gingembre frais ne posent pas de problème aux doses d'un verre. Les sirops de fruits et de fleurs, comme la fraise, la pêche, l'hibiscus ou la fleur de sureau, non plus. Le verjus, jus de raisin vert jamais fermenté, peut entrer dans tous vos verres.
Œufs crus et jus pressés : une question d'hygiène
Le blanc d'œuf cru des sours et les jus pressés gardés plusieurs heures posent une question d'hygiène, pas d'alcool. L'aquafaba remplace le blanc d'œuf à l'identique. Un jus pressé se boit dans l'heure, conservé au froid. Une bouteille de jus de raisin ouverte se garde trois jours au réfrigérateur.
Tenir le même verre que les autres
Lors d'une fête, ce qui pèse le plus n'est pas la boisson. C'est de tenir le même verre que les autres. Une flûte, de la glace, une garniture taillée : le geste compte autant que le contenu.
Si l'on vous tend toujours un jus d'orange, arrivez avec votre bouteille de jus de raisin et demandez une flûte. Les hôtes sont en général soulagés qu'on leur donne la solution. Pour un mariage, deux bouteilles au frais et une carafe suffisent : chacun se sert comme les autres. Au bar, demandez un jus de pamplemousse frais avec beaucoup de glace et un trait de citron. Tous les bars savent le faire.
Le verre à essayer
En flûte glacée, versez 10 cl de jus de raisin très froid, 2 cl de jus de citron et 3 cl d'eau gazeuse, puis pressez un zeste d'orange au-dessus. Sec et vineux, il tient à côté d'un champagne. Pour l'été, un grand verre de menthe pressée à la main, citron vert, un peu de sirop et eau gazeuse fait un mojito sans rhum qui tient debout parce qu'il est acide.
À la cave
- Jus de raisin sans alcool, Domaine de Grange Neuve : raisin frais, poire, pêche blanche, une bouche soyeuse et vive. Il n'a jamais fermenté. C'est la meilleure réponse que j'aie pour un mariage ou un réveillon.
- Kagoshima, thé vert kuki hojicha, Grands Jardins : noisette grillée, céréales toastées et caramel blond, une bouche ronde et soyeuse. Une bouteille à servir au verre à pied, en comptant le thé dans votre caféine du jour.
- Sakhejung, thé vert népalais, Grands Jardins : herbe fraîche, fleurs blanches et agrumes, une bouche vive et soyeuse, à table avec un poisson. Même remarque pour la caféine.
Questions fréquentes
Un mocktail peut-il contenir de l'alcool ?
Un mocktail fait de jus, de sirops et d'eau gazeuse, non. En revanche, une bouteille vendue comme sans alcool peut contenir jusqu'à 0,5 % vol. Cherchez la mention 0,0 % sur l'étiquette.
Le tonic est-il déconseillé pendant la grossesse ?
Il contient en général de la quinine, une molécule active. Aux doses d'un verre, c'est très faible, mais les recommandations invitent à la modération. Un ou deux verres occasionnels plutôt qu'un tonic quotidien. Demandez à votre médecin.
Quelles plantes éviter dans un mocktail ?
La réglisse en quantité, la sauge, l'absinthe, les huiles essentielles, l'anis étoilé du Japon et les infusions dites drainantes. La menthe, le basilic, le concombre et le gingembre frais ne posent pas de problème aux doses d'un verre.
Que boire à une fête pour avoir le même verre que les autres ?
Un jus de raisin de vigneron très froid en flûte, avec un trait de citron et un peu d'eau gazeuse. Il a l'allure et le goût d'un verre d'adulte, sans aucun alcool.
Et après la naissance ?
Les mêmes verres restent utiles pendant l'allaitement, où les précautions sur l'alcool valent encore. Là aussi, votre médecin ou votre sage-femme reste la bonne personne à qui poser vos questions.
Pour aller plus loin, lisez notre guide des boissons sans alcool, si la ginger beer contient de l'alcool et nos recettes de mocktails. On en parle volontiers, même à voix basse, dans nos caves de Creysse et de Sainte-Foy-la-Grande.
