Château Haut Bernasse Arcane Rouge
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Le Château Haut Bernasse Cuvée Arcane est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins expressifs, structurés et généreux. Cette cuvée provient de vignes situées sur des coteaux argilo-calcaires du Bergeracois, où les sols et l’exposition permettent une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Ce terroir confère au vin équilibre, profondeur et caractère.
À la dégustation, ce vin se distingue par sa structure, sa rondeur et son intensité. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes d’épices douces, de cacao et d’une légère touche boisée apportée par l’élevage.
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération préalable afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en harmonie et en profondeur.
Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce, le canard, les grillades, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés.
Dégustation
Robe
Rouge grenat, profond, reflets pourpres, dense, brillante.
Dégustation Nez
Intense, complexe, fruits noirs, prune, épicées, boisées.
Dégustation Bouche
Ample, structure, ronde, soyeuse, équilibrée.
Dégustation Finale
Longue, harmonieuse, fruits noirs, boisée.
Catégorie
Vin Rouge
Pays / Appellation
France / Bergerac
Millésime
2020
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Élevage
Environ 12 mois
Carafer
2 heures
Température de Dégustation
Entre 16 et 18°C
Estimation Temps de Garde
De 5 à 8 ans
Accords Mets / Vin
Viandes rouges, les plats en sauce, le canard, les grillades, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
On ne l’a pas mis là par hasard. C’est un vin rouge de Bergerac, sur le millésime 2020. Dans le verre : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Environ 12 mois.
Il a du coffre sans jamais forcer le trait : le genre de bouteille qui tient tête à un plat de caractère plutôt que de s’effacer devant lui. Sa bouche ample, structurée et persistante en fait une cuvée de garde représentative du savoir-faire du domaine.
Au nez, intense, complexe, fruits noirs, prune, épicées, boisées ; en bouche, ample, structure, ronde, soyeuse, équilibrée ; en finale, longue, harmonieuse, fruits noirs, boisée. Le tout dans une robe rouge grenat, profond, reflets pourpres, dense, brillante.
À servir : Entre 16 et 18 °C. Laissez-le respirer : 2 heures. Viandes rouges, les plats en sauce, le canard, les grillades, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra de 5 à 8 ans sans faiblir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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