Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion Grand Cru 2019 Magnum 1,5 L

Le Château La Rose Vircoulon est une propriété familiale située sur la commune de Saint-Hippolyte, au pied du village de Saint-Émilion. La famille Vircoulon est implantée dans la région depuis plusieurs générations et affirme une histoire viticole qui remonte au XIIIe siècle. Cette longue présence familiale constitue un élément important de l’identité et du savoir-faire du domaine.

L’histoire récente du vignoble prend une nouvelle dimension en 2005 avec l’acquisition d’une propriété permettant à la famille Vircoulon de développer une activité sous l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le Château La Rose Vircoulon est alors installé au pied du village de Saint-Émilion et s’étend aujourd’hui sur plusieurs hectares de vignes consacrés à cette appellation.
Pierre Vircoulon représente aujourd’hui la nouvelle génération du domaine. Après des études en viticulture et œnologie, il obtient son BTS en 2014 avant de devenir gérant de la SCEA Vignobles Vircoulon en 2017. Il a également acquis une expérience de vinification en Australie, enrichissant son approche du métier et de l’élaboration des vins.

Le vignoble de La Rose Vircoulon repose sur des sols argilo-sableux, sur sous-sol calcaire, et possède des vignes âgées en moyenne d’environ 50 ans. Le Merlot constitue la base de l’assemblage, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Cette association permet de rechercher un équilibre entre fruit, rondeur, structure et fraîcheur, caractéristiques recherchées dans les vins de Saint-Émilion Grand Cru.

Les vendanges sont réalisées mécaniquement et la vinification se fait en cuves inox. L’élevage se poursuit ensuite douze mois en fûts de chêne, neufs ou ayant déjà servi, renouvelés par tiers. Cette méthode contribue à développer les arômes toastés et la profondeur du vin tout en conservant une expression fruitée et gourmande.

La famille Vircoulon accorde également une attention particulière à la limitation de son impact environnemental. Le domaine a notamment obtenu la certification Haute Valeur Environnementale, témoignant d’une démarche visant à mieux préserver l’équilibre de l’exploitation et de son environnement.

Le Château La Rose Vircoulon 2019 s’inscrit ainsi dans le style des Saint-Émilion Grand Cru accessibles et gourmands : un vin ample, rond et fruité, soutenu par des tanins mûrs et une belle profondeur. Son caractère généreux, ses notes de fruits noirs et ses nuances toastées en font un vin particulièrement adapté aux viandes rouges, à l’agneau et au gibier.