Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L

150 cl / 14 % Vol.

Un Saint-Émilion Grand Cru gourmand et généreux, issu d’un assemblage dominé par le Merlot et complété par les Cabernets. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de fruits rouges, accompagnés de nuances toastées et légèrement boisées.

La bouche est ample, ronde et charnue, portée par une matière généreuse et des tanins mûrs. L’ensemble conserve une belle harmonie entre richesse fruitée, fraîcheur et structure. La finale est longue, élégante et légèrement fumée, avec un agréable retour de fruits mûrs.

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Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2022 75cl

Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L

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Description du Produit

Le Château La Rose Vircoulon 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit sur la commune de Saint-Hippolyte, au pied du village de Saint-Émilion. Cette propriété familiale bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et de vignes âgées en moyenne d’environ 50 ans, conditions particulièrement favorables à la production de vins riches, structurés et expressifs. 

Le vignoble est composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. La fiche du Syndicat Viticole de Saint-Émilion indique un assemblage de 59 % Merlot, 26 % Cabernet Sauvignon et 15 % Cabernet Franc. Cette association apporte au vin une belle combinaison entre rondeur, fruité, structure tannique et fraîcheur.

À la dégustation, le Château La Rose Vircoulon développe une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances de fruits rouges et de touches toastées. En bouche, le vin se montre ample, rond et gourmand, avec une matière généreuse, des tanins mûrs et une finale persistante marquée par une légère touche fumée.

Le millésime 2019, aujourd’hui arrivé à maturité, présente un degré d’alcool de 14,5 % vol. Les données disponibles le situent dans une phase de maturité favorable à la dégustation, avec un potentiel d’évolution encore intéressant pour les années à venir.

Il est recommandé de le servir autour de 17°C, idéalement après une aération d’environ une heure afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et d’assouplir sa structure. Son profil généreux et fruité lui permet d’accompagner aussi bien les viandes rouges que l’agneau, la volaille rôtie ou le gibier.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis profond, brillante et soutenue, avec de beaux reflets grenat.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fruits noirs mûrs, cassis, fruits rouges, prune, notes toastées, épices douces et légère touche boisée.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, ronde et gourmande, matière généreuse, tanins mûrs et subtils, texture veloutée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, persistante et élégante, fruitée, légèrement fumée et harmonieusement boisée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Saint-Emilion Grand Cru

Millesime

Millésime

2019

cépages

Cépages

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage partagé entre cuves et barriques neuves, avec environ 50 % du vin élevé en cuves et 50 en barriques neuves. Cet élevage apporte profondeur, structure et notes toastées tout en conservant le caractère fruité et gourmand du vin.

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

10 à 15 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti, gigot d’agneau aux herbes, carré d’agneau, magret de canard, pintade rôtie, civet de chevreuil, tournedos Rossini, persillé de Tignes affiné et fromages à pâte dure.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château La Rose Vircoulon est une propriété familiale située sur la commune de Saint-Hippolyte, au pied du village de Saint-Émilion. La famille Vircoulon est implantée dans la région depuis plusieurs générations et affirme une histoire viticole qui remonte au XIIIe siècle. Cette longue présence familiale constitue un élément important de l’identité et du savoir-faire du domaine.

L’histoire récente du vignoble prend une nouvelle dimension en 2005 avec l’acquisition d’une propriété permettant à la famille Vircoulon de développer une activité sous l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le Château La Rose Vircoulon est alors installé au pied du village de Saint-Émilion et s’étend aujourd’hui sur plusieurs hectares de vignes consacrés à cette appellation.
Pierre Vircoulon représente aujourd’hui la nouvelle génération du domaine. Après des études en viticulture et œnologie, il obtient son BTS en 2014 avant de devenir gérant de la SCEA Vignobles Vircoulon en 2017. Il a également acquis une expérience de vinification en Australie, enrichissant son approche du métier et de l’élaboration des vins.

Le vignoble de La Rose Vircoulon repose sur des sols argilo-calcaires et possède des vignes âgées en moyenne d’environ 50 ans. Le Merlot constitue la base de l’assemblage, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Cette association permet de rechercher un équilibre entre fruit, rondeur, structure et fraîcheur, caractéristiques recherchées dans les vins de Saint-Émilion Grand Cru.

Les vendanges sont réalisées mécaniquement et la vinification utilise des cuves inox ainsi que des barriques. L’élevage est réparti entre cuves et barriques neuves, ces dernières représentant environ la moitié de la production selon la fiche technique disponible. Cette méthode contribue à développer les arômes toastés et la profondeur du vin tout en conservant une expression fruitée et gourmande.

La famille Vircoulon accorde également une attention particulière à la limitation de son impact environnemental. Le domaine a notamment obtenu la certification Haute Valeur Environnementale, témoignant d’une démarche visant à mieux préserver l’équilibre de l’exploitation et de son environnement.

Le Château La Rose Vircoulon 2019 s’inscrit ainsi dans le style des Saint-Émilion Grand Cru accessibles et gourmands : un vin ample, rond et fruité, soutenu par des tanins mûrs et une belle profondeur. Son caractère généreux, ses notes’ai donc indiqué clairement la composition actuellement publiée par le Syndicat Viticole de Saint-Émilion plutôt que d’attribuer sans preuve une composition spécifique au 2019. de fruits noirs et ses nuances toastées en font un vin particulièrement adapté aux viandes rouges, à l’agneau et au gibier.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Celui-ci a sa place sur nos étagères, et ce n’est pas un hasard. C’est un vin rouge de Saint-Emilion Grand Cru, sur le millésime 2019. Dans le verre : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Élevage partagé entre cuves et barriques neuves, avec environ 50 % du vin élevé en cuves et 50 % en barriques neuves. Cet élevage apporte profondeur, structure et notes toastées tout en conservant le caractère fruité et gourmand du vin.

Un Saint-Émilion Grand Cru gourmand et généreux, issu d’un assemblage dominé par le Merlot et complété par les Cabernets. La matière est là, dense, mais sans lourdeur. C’est un vin de table dressée, pas de fin d’après-midi.

La robe donne le ton : Rouge rubis profond, brillante et soutenue, avec de beaux reflets grenat. Au nez : Fruits noirs mûrs, cassis, fruits rouges, prune, notes toastées, épices douces et légère touche boisée. La bouche confirme : Ample, ronde et gourmande, matière généreuse, tanins mûrs et subtils, texture veloutée. En finale : Longue, persistante et élégante, fruitée, légèrement fumée et harmonieusement boisée.

Température idéale : 16 à 18 °C. Côté carafe : 1 heure en carafe recommandée. Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti, gigot d’agneau aux herbes, carré d’agneau, magret de canard, pintade rôtie, civet de chevreuil, tournedos Rossini, persillé de Tignes affiné et fromages à pâte dure. À poser en cave et à oublier un moment : 10 à 15 ans, et il n’en sera que meilleur.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
Robe. Rouge rubis profond, brillante et soutenue, avec de beaux reflets grenat. Nez. Fruits noirs mûrs, cassis, fruits rouges, prune, notes toastées, épices douces et légère touche boisée. Bouche. Ample, ronde et gourmande, matière généreuse, tanins mûrs et subtils, texture veloutée. Finale. Longue, persistante et élégante, fruitée, légèrement fumée et harmonieusement boisée.
À quelle température servir Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
1 heure en carafe recommandée Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti, gigot d’agneau aux herbes, carré d’agneau, magret de canard, pintade rôtie, civet de chevreuil, tournedos Rossini, persillé de Tignes affiné et fromages à pâte dure.
Combien de temps peut-on garder Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
Comptez 10 à 15 ans, à partir du millésime 2019. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Appellation : Saint-Emilion Grand Cru. Élevage. Élevage partagé entre cuves et barriques neuves, avec environ 50 % du vin élevé en cuves et 50 % en barriques neuves. Cet élevage apporte profondeur, structure et notes toastées tout en conservant le caractère fruité et gourmand du vin.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
Bouteille de 150 cl, titrant 14 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château La Rose Vircoulon Saint-Émilion 2019 Magnum 1,5 L ?
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