Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo

75 cl / 13,5 % Vol.

Un Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux élégant et généreux qui révèle toute la richesse de son terroir. Il offre une belle intensité de fruits noirs, des notes épicées et une bouche ample aux tanins veloutés. Équilibré et raffiné, il conjugue puissance, fraîcheur et finesse.

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Description du Produit

Le Château Les Mangons Saxo est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, élaboré sur les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de laDordogne, à proximité de Sainte-Foy-la-Grande. Conduit en agriculture biologique, le vignoble bénéficie d’un environnement naturel préservé et d’un travail minutieux de la vigne favorisant une parfaite maturité des raisins. Ce terroir confère au vin une belle concentration, une structure raffinée et une expression aromatiqueauthentique.

À la dégustation, la cuvée Saxo séduit par son intensité et son élégance. Elle dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de violette, de réglisse, d'épices douces, de cacao et de délicates touches boisées. La bouche est ample, profonde et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L'élevage apporte de la complexité sans masquer le fruit, offrant une finale longue, élégante et subtilement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heureen carafe permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Le millésime 2018 peut être apprécié dès aujourd'hui, mais possède également un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans.

Vin de gastronomie, il accompagne parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard, un carré d'agneau, le gibier, les plats mijotés ainsi que les fromages affinés.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge profond aux reflets grenat, brillante et intense.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise noire, mûre, cassis, violette, réglisse, cacao, épices douces, fines notes boisées.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, ronde, fruitée, tanins soyeux, texture veloutée, belle fraîcheur.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, légèrement épicée, boisée avec élégance.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

Millesime

Millésime

2018

cépages

Cépages

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Passage en fût de chêne

Élevage

En cuves puis en barriques de chêne français pendant environ 12 mois.

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée.

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

8 à 12 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Entrecôte grillée, côte de bœuf, magret de canard, carré d'agneau, gibier, plats mijotés, cèpes, fromages affinés.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Les Mangons est une propriété familiale située sur les hauteurs de Sainte-Foy-la-Grande, entre Saint-Émilion et Bergerac. Le domaine est né en 1990 de la passion de Brigitte et Michel Comps, qui ont choisi de quitter leurs carrières respectives pour se consacrer pleinement à la vigne et au vin. Leur attachement profond à ce lieu et leur volonté de créer des vins vivants et authentiques ont donné naissance à une véritable aventure familiale.

Depuis leur installation, Brigitte et Michel Comps ont développé une philosophie fondée sur le respect du terroir, l’observation de la nature et la recherche constante d’équilibre. Précurseurs dans leur approche environnementale, ils ont engagé le domaine dans une démarche d’agriculture biologique puis biodynamique, avec pour objectif de préserver la vie des sols, la biodiversité et l’expression naturelle des vins.

Aujourd’hui, une nouvelle génération poursuit cette histoire avec l’association des familles Comps et Desruets. Antoine et Manuela Comps, enfants de Brigitte et Michel, ont rejoint Matthias et Thomas Desruets, issus d’une famille de vignerons champenois. Cette rencontre entre deux héritages viticoles, bordelais et champenois, permet de perpétuer le savoir-faire transmis tout en apportant une nouvelle dynamique au domaine.

Implanté sur un vignoble à taille humaine entouré de bois et de prairies, le Château Les Mangons bénéficie de terroirs variés composés notamment de sols argilo-calcaires et limono-argileux. Le travail minutieux de la vigne, les pratiques respectueuses de l’environnement et les vinifications précises permettent d’élaborer des vins sincères, élégants et profondément liés à leur origine.

Vins

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

On en parle souvent à la cave — autant vous en parler ici. C’est un vin rouge de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, sur le millésime 2018, né chez Cave Larégnère. Dans le verre : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. En cuves puis en barriques de chêne français pendant environ 12 mois.

La robe donne le ton : Rouge profond aux reflets grenat, brillante et intense. Au nez : Cerise noire, mûre, cassis, violette, réglisse, cacao, épices douces, fines notes boisées. La bouche confirme : Ample, ronde, fruitée, tanins soyeux, texture veloutée, belle fraîcheur. Et la finale s’attarde — Longue, harmonieuse, légèrement épicée, boisée avec élégance.

On sent la structure dès la première gorgée — de celles qui réclament un plat à leur mesure, et qui le rendent bien. Rien ne presse : 8 à 12 ans, si vous savez patienter.

À servir : 16 à 18 °C. Laissez-le respirer : 1 heure en carafe recommandée. Nous l’imaginons volontiers sur Entrecôte grillée, côte de bœuf, magret de canard, carré d'agneau, gibier, plats mijotés, cèpes, fromages affinés.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Robe. Rouge profond aux reflets grenat, brillante et intense. Nez. Cerise noire, mûre, cassis, violette, réglisse, cacao, épices douces, fines notes boisées. Bouche. Ample, ronde, fruitée, tanins soyeux, texture veloutée, belle fraîcheur. Finale. Longue, harmonieuse, légèrement épicée, boisée avec élégance.
À quelle température servir Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
1 heure en carafe recommandée. Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Entrecôte grillée, côte de bœuf, magret de canard, carré d'agneau, gibier, plats mijotés, cèpes, fromages affinés.
Combien de temps peut-on garder Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Comptez 8 à 12 ans, à partir du millésime 2018. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Appellation : Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Élevage. En cuves puis en barriques de chêne français pendant environ 12 mois.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
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