Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo
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Description du Produit
Le Château Les Mangons Saxo est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, élaboré sur les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de laDordogne, à proximité de Sainte-Foy-la-Grande. Conduit en agriculture biologique, le vignoble bénéficie d’un environnement naturel préservé et d’un travail minutieux de la vigne favorisant une parfaite maturité des raisins. Ce terroir confère au vin une belle concentration, une structure raffinée et une expression aromatiqueauthentique.
À la dégustation, la cuvée Saxo séduit par son intensité et son élégance. Elle dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de violette, de réglisse, d'épices douces, de cacao et de délicates touches boisées. La bouche est ample, profonde et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L'élevage apporte de la complexité sans masquer le fruit, offrant une finale longue, élégante et subtilement épicée.
Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heureen carafe permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Le millésime 2018 peut être apprécié dès aujourd'hui, mais possède également un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans.
Vin de gastronomie, il accompagne parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard, un carré d'agneau, le gibier, les plats mijotés ainsi que les fromages affinés.
Dégustation
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
On en parle souvent à la cave — autant vous en parler ici. C’est un vin rouge de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, sur le millésime 2018, né chez Cave Larégnère. Dans le verre : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. En cuves puis en barriques de chêne français pendant environ 12 mois.
La robe donne le ton : Rouge profond aux reflets grenat, brillante et intense. Au nez : Cerise noire, mûre, cassis, violette, réglisse, cacao, épices douces, fines notes boisées. La bouche confirme : Ample, ronde, fruitée, tanins soyeux, texture veloutée, belle fraîcheur. Et la finale s’attarde — Longue, harmonieuse, légèrement épicée, boisée avec élégance.
On sent la structure dès la première gorgée — de celles qui réclament un plat à leur mesure, et qui le rendent bien. Rien ne presse : 8 à 12 ans, si vous savez patienter.
À servir : 16 à 18 °C. Laissez-le respirer : 1 heure en carafe recommandée. Nous l’imaginons volontiers sur Entrecôte grillée, côte de bœuf, magret de canard, carré d'agneau, gibier, plats mijotés, cèpes, fromages affinés.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
À quelle température servir Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Faut-il carafer ou aérer Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Avec quoi déguster Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Combien de temps peut-on garder Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Quels cépages composent Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
Comment conserver Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo après ouverture ?
Comment recevoir Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux Château les Mangons Saxo ?
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