Spiritueux & Liqueurs

Le Mezcal San Luis del Río Clase Azul est une interprétation singulière et hautement raffinée du mezcal, élaborée par la maison Clase Azul. Cette cuvée rend hommage aux terres arides et mystiques de San Luis Potosí, une région désertique où pousse naturellement l’agave vert (Agave salmiana), au cœur d’un environnement minéral et lumineux qui marque profondément le profil du spiritueux.

La production commence par la sélection d’agaves arrivés à pleine maturité après plusieurs années de croissance dans des conditions extrêmes. Ces agaves, naturellement adaptés à la sécheresse et aux sols pauvres, développent une concentration aromatique unique. Une fois récoltés, les cœurs (piñas) sont découpés puis cuits selon la tradition mezcalera : dans des fours à fosse creusés dans la terre. Ces fosses sont chauffées avec du bois et des pierres volcaniques, puis recouvertes, permettant une cuisson lente et homogène pendant plusieurs jours. Ce procédé ancestral confère au mezcal ses premières nuances caractéristiques : des arômes fumés, légèrement torréfiés, mêlés à des notes végétales profondes.

Après cuisson, les piñas sont broyées afin d’extraire leur jus. Contrairement à des procédés industriels, cette étape conserve une dimension artisanale forte, favorisant une extraction respectueuse de la matière première. Le moût obtenu est ensuite mis en fermentation dans des cuves ouvertes, souvent en bois, où des levures naturelles transforment les sucres en alcool. Cette fermentation spontanée contribue à la complexité aromatique du mezcal, en laissant s’exprimer pleinement le terroir et les caractéristiques de l’agave.

La distillation est réalisée dans des alambics en cuivre, généralement en double distillation, permettant d’affiner le distillat tout en conservant sa richesse aromatique. Le résultat est un mezcal d’une grande pureté, équilibré, qui capture à la fois la puissance de l’agave et la finesse du travail artisanal.

Visuellement, le mezcal présente une robe cristalline, limpide et brillante, traduisant son absence de vieillissement et la pureté de son élaboration. Il n’est pas influencé par le bois, ce qui permet de préserver une expression directe et vibrante de l’agave.

À la dégustation, le nez est complexe et expressif. Il s’ouvre sur des arômes d’agave rôti et de notes fumées délicates, rapidement accompagnés de nuances de caramel, de fruits mûrs et de touches herbacées. Des accents plus subtils de fleurs, de végétal frais et de minéralité viennent enrichir l’ensemble, apportant profondeur et équilibre.

En bouche, l’attaque est ample, soyeuse et structurée. On retrouve une belle intensité d’agave, accompagnée de notes de caramel, de zestes d’agrumes et d’épices douces comme le clou de girofle. La texture est ronde mais dynamique, avec une fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique. L’ensemble évolue vers une dimension légèrement minérale et végétale, caractéristique de son terroir d’origine.

La finale est longue, persistante et élégante. Elle s’étire sur des notes herbacées, épicées et légèrement fumées, laissant une empreinte nette et raffinée en bouche, signature d’un mezcal d’exception.

La bouteille constitue également un élément fondamental de cette création. Elle est réalisée à la main selon les standards artisanaux de la maison Clase Azul. Le flacon, en céramique finement travaillé, se distingue par son design élégant et ses finitions précieuses, qui évoquent le désert et les paysages de San Luis Potosí. Le bouchon, quant à lui, est orné d’un tressage artisanal complexe, entièrement réalisé à la main, représentant un paysage stylisé de montagnes désertiques survolées par des oiseaux. Chaque bouchon demande plusieurs heures de travail minutieux, illustrant le niveau d’exigence et d’attention porté aux détails.

Ainsi, le Mezcal San Luis del Río incarne une vision exigeante et poétique du mezcal : un spiritueux profondément lié à son terroir, façonné par des techniques ancestrales et sublimé par l’expertise de Clase Azul. Il propose une expérience sensorielle complète, où se rencontrent puissance, finesse et identité culturelle mexicaine.

Le Los Javis Reposado est un mezcal artisanal élaboré à partir de 100 % d’agave Espadín (Agave angustifolia), cultivé dans les vallées de l’État d’Oaxaca, au sud du Mexique. Produit par la famille Jarquín selon des méthodes ancestrales, il incarne toute la richesse du terroir oaxaquénien tout en bénéficiant d’un élevage qui lui apporte rondeur et complexité.

Les agaves, récoltés à parfaite maturité après plusieurs années de culture, sont cuits lentement dans des fours coniques en pierre alimentés au bois, avant d’être broyés à la tahona puis fermentés naturellement dans des cuves en bois. La double distillation en alambics de cuivre permet d’obtenir un mezcal précis et équilibré, fidèle à l’expression de l’agave.

Cette cuvée est ensuite élevée plusieurs mois en fûts de chêne américain, où elle développe des notes gourmandes de vanille, de caramel et d’épices douces, tout en conservant les arômes fumés et végétaux caractéristiques du mezcal traditionnel. Cet élevage apporte davantage de rondeur sans masquer la fraîcheur de l’agave.

En bouche, le Los Javis Reposado révèle une texture ample et soyeuse. Les saveurs d’agave rôti se mêlent à des notes de miel, de fruits secs, de vanille, d’agrumes confits et de bois délicatement toasté. La fumée reste élégante et parfaitement intégrée, laissant place à une finale longue, épicée et chaleureuse.

Aujourd’hui, Los Javis est reconnu parmi les producteurs de référence du mezcal artisanal d’Oaxaca. Le Reposado illustre parfaitement la rencontre entre les traditions ancestrales du mezcal et l’élégance apportée par un élevage maîtrisé en fût.

Le Los Javis Tobalá est un mezcal artisanal d'exception élaboré dans l'État d'Oaxaca, berceau historique du mezcal. Il est produit exclusivement à partir d'agave Tobalá(Agave potatorum), une variété sauvage rare qui pousse naturellement sur les pentes rocheuses des montagnes et nécessite entre 10 et 15 ans de maturation avant sa récolte. 

La maison Los Javis Tobalá fondée par une famille de maîtres mezcaleros passionnés, perpétue un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque étape de la production est réalisée de manière traditionnelle : cuisson lente des cœurs d'agave dans des fours coniques en pierre enterrés, broyage à la tahona tirée par un cheval, fermentation naturelle en cuves de bois puis double distillation en alambics de cuivre.

Le Tobalá est considéré comme l'un des agaves les plus prestigieux du Mexique. Son faible rendement et sa croissance lente donnent naissance à un mezcal d'une grande concentration aromatique, à la fois complexe, élégant et profondément marqué par son terroir.

En bouche, il dévoile une remarquable finesse où se mêlent des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, de fleurs sauvages, de miel et d'herbes fraîches, soutenues par une fumée délicate et une belle minéralité. La texture est soyeuse, ample et parfaitement équilibrée.

Aujourd'hui, Los Javis Tobalá fait partie des grands mezcals de dégustation, recherché pour son authenticité, sa production confidentielle et l'expression pure de l'agave sauvage.

Le Mezcal Los Javis Jabalí est un mezcal artisanal d’exception élaboré dans l’État d’Oaxaca, au Mexique, à partir d’un agave extrêmement rare : le Jabalí (Agave convallis). Considéré comme l’un des agaves les plus difficiles à travailler, il offre une expression unique du terroir d’Oaxaca grâce à sa croissance lente et à son rendement très limité.

Issu d’un savoir-faire ancestral transmis par les maîtres mezcaleros de la maison Los Javis, ce mezcal est produit selon des méthodes traditionnelles : cuisson lente des cœurs d’agave dans des fours coniques en pierre enterrés, broyage manuel ou à la tahona, fermentation naturelle en cuves de bois puis distillation artisanale en alambic de cuivre.

L’agave Jabalí est réputé pour sa fermentation complexe et imprévisible, nécessitant une grande maîtrise technique. Sa rareté et sa personnalité aromatique en font l’un des mezcals les plus recherchés par les amateurs. Chaque bouteille exprime la richesse du terroir montagneux d’Oaxaca et le travail minutieux du producteur.

En bouche, le Los Javis Jabalí dévoile une grande profondeur aromatique avec des notes de fruits mûrs, d’agrumes, de fleurs sauvages et d’épices douces, accompagnées d’une élégante touche végétale et d’une fumée subtile issue de la cuisson traditionnelle de l’agave. Sa texture est ample, complexe et soyeuse, avec une remarquable longueur en finale.

Aujourd’hui, la maison Los Javis s’impose comme une référence du mezcal artisanal haut de gamme, et cette cuvée Jabalí illustre parfaitement l’identité des grands mezcals mexicains : authenticité, rareté et expression pure de l’agave.

Le Mezcal Satryna Artesanal Cenizo est un mezcal artisanal premium élaboré au Mexique, à partir d’un agave rare et emblématique : l’Agave Cenizo (Agave durangensis). Originaire principalement de l’État de Durango, cet agave sauvage ou semi-sauvage pousse dans des conditions extrêmes, sur des sols secs et montagneux, ce qui lui confère une identité aromatique unique, marquée par le terroir.

La maison Satryna élabore ses mezcals dans le respect des méthodes traditionnelles mexicaines. Les cœurs d’agave (piñas) sont cuits lentement dans des fours coniques en pierre chauffés au bois, permettant de développer les notes caractéristiques de fumée et de profondeur. Après cuisson, les agaves sont broyés traditionnellement, puis fermentés naturellement avant une distillation artisanale en alambic de cuivre.

L’Agave Cenizo est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et son équilibre entre puissance et finesse. Sa maturation longue, pouvant dépasser une dizaine d’années, permet d’obtenir un mezcal complexe, où s’expriment pleinement les influences du sol, du climat et du savoir-faire du maître mezcalero.

En bouche, le Satryna Artesanal Cenizo révèle une belle élégance avec des notes végétales, minérales et fruitées. On retrouve des arômes d’agave cuit, de fruits mûrs, d’agrumes, d’herbes sauvages et d’épices douces, accompagnés d’une fumée délicate et maîtrisée. Sa texture est ronde, équilibrée et persistante.

Aujourd’hui, Satryna représente une vision moderne du mezcal artisanal, combinant respect des traditions ancestrales, sélection rigoureuse des agaves et recherche d’une grande finesse aromatique.

Le Los Javis Espadín est un mezcal artisanal élaboré à partir de 100 % d’agave Espadín (Agave angustifolia), cultivé dans les vallées de l’État d’Oaxaca, au sud du Mexique. Produit selon des méthodes traditionnelles transmises depuis plusieurs générations, il incarne le savoir-faire ancestral des maîtres mezcaleros de la famille Jarquín, tout en mettant en avant l’expression authentique de son terroir.

Les cœurs d’agave, récoltés après plusieurs années de maturation, sont cuits lentement dans des fours coniques creusés dans la terre et chauffés au bois. Cette cuisson traditionnelle développe les arômes caractéristiques du mezcal, mêlant notes fumées, végétales et minérales. Les agaves sont ensuite broyés à la tahona en pierre, fermentés naturellement dans des cuves en bois avant d’être distillés deux fois dans de petits alambics en cuivre, permettant d’obtenir un spiritueux d’une grande finesse aromatique.

Sans vieillissement en fût, cette cuvée préserve toute la fraîcheur et la personnalité de l’agave Espadín. Elle exprime avec précision les saveurs naturelles de la plante, enrichies par les notes fumées issues de la cuisson traditionnelle.

En bouche, le Los Javis Espadín dévoile une texture souple et équilibrée. Les arômes d’agave cuit s’associent à des notes de citron vert, de poire, de plantes aromatiques, de poivre blanc et de fumée délicate. La finale est longue, fraîche, minérale et subtilement épicée.

Aujourd’hui, Los Javis fait partie des producteurs de référence du mezcal artisanal d’Oaxaca. Cette cuvée Espadín illustre parfaitement l’équilibre entre tradition, authenticité et élégance, offrant une expression pure et raffinée de l’agave.

La Tequila Reserva 1800 Silver est une tequila premium élaborée exclusivement à partir de 100 % d'agave bleu Weber (Agave tequilana Weber var. azul), cultivé sur les hauts plateaux de l'État de Jalisco, au Mexique. Produite selon les méthodes traditionnelles de la maison 1800 Tequila, elle incarne la pureté de l'agave et l'excellence du savoir-faire tequila.

Les cœurs d'agave, récoltés après 8 à 10 ans de maturation, sont cuits lentement afin de développer toute leur richesse aromatique. Après fermentation, la tequila est distillée deux fois en alambics de cuivre et d'acier inoxydable pour obtenir une eau-de-vie d'une grande finesse. La cuvée Silver est ensuite légèrement reposée avant assemblage, ce qui lui apporte davantage de rondeur tout en conservant toute la fraîcheur caractéristique d'une tequila blanche.

Sans véritable vieillissement sous bois, la Reserva 1800 Silver exprime pleinement les arômes naturels de l'agave bleu. Elle offre un profil à la fois vif, pur et élégant, où les notes végétales se mêlent harmonieusement aux agrumes, aux fruits blancs et à une subtile touche poivrée.

Aujourd'hui, 1800 Tequila est reconnue comme l'une des grandes références de la tequila premium. La cuvée Reserva 1800 Silver illustre parfaitement l'équilibre entre tradition mexicaine et précision moderne, offrant une tequila aussi agréable en dégustation qu'en cocktail.

La Tequila Reserva 1800 Reposado est une tequila premium élaborée exclusivement à partir de 100 % d'agave bleu Weber (Agave tequilana Weber var. azul), cultivé sur les hauts plateaux de l'État de Jalisco, au Mexique. Véritable référence de la catégorie Reposado, elle allie la fraîcheur de l'agave à l'élégance d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

Les cœurs d'agave, récoltés après 8 à 10 ans de maturation, sont cuits lentement afin d'en révéler toute la richesse aromatique. Après fermentation, la tequila est doublement distillée avant d'être vieillie pendant au moins six mois en fûts de chêne américain et français. Ce passage sous bois apporte rondeur, complexité et une belle harmonie, sans masquer l'expression naturelle de l'agave.

L'élevage confère à cette cuvée des notes gourmandes de vanille, de caramel, de miel et d'épices douces, tout en conservant la fraîcheur végétale et les notes d'agrumes caractéristiques des grandes tequilas. L'équilibre entre le fruit, le bois et les épices en fait une tequila particulièrement raffinée.

Aujourd'hui, 1800 Tequila est reconnue comme l'une des grandes maisons historiques du Mexique. La Reserva 1800 Reposado illustre parfaitement son savoir-faire, offrant une tequila généreuse, élégante et parfaitement adaptée à la dégustation.

La Reserva 1800 Añejo est une tequila premium élaborée à partir de 100 % d'agave bleu Weber, cultivé sur les hauts plateaux de l'État de Jalisco, au Mexique. Produite par la Casa Cuervo, elle incarne le savoir-faire traditionnel mexicain tout en offrant une tequila de grande élégance, destinée à la dégustation.

Après la cuisson lente des cœurs d'agave et une double distillation, cette tequila bénéficie d'un vieillissement d'au moins 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cette maturation lui confère une remarquable complexité aromatique, tout en préservant la richesse végétale de l'agave.

La Reserva 1800 Añejo séduit par son équilibre entre les notes boisées issues du vieillissement et la douceur naturelle de l'agave. Son profil est généreux, rond et harmonieux, révélant des arômes de caramel, de vanille, de cacao, de fruits secs et d'épices douces, accompagnés d'une légère touche fumée.

En bouche, elle offre une texture soyeuse et ample, où se mêlent le chêne toasté, le miel, les fruits confits, le chocolat noir et les épices. Sa finale longue et chaleureuse en fait une tequila idéale pour une dégustation pure, à température ambiante ou légèrement rafraîchie.

Aujourd'hui, la gamme 1800 Tequila est reconnue comme l'une des références mondiales des tequilas premium. La cuvée Añejo illustre parfaitement le mariage entre tradition mexicaine et vieillissement maîtrisé, offrant une tequila riche, raffinée et accessible.

Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole est un rhum agricole vieux de Guadeloupe issu de la gamme Harmonie de la distillerie Longueteau, reconnu pour son style gourmand, structuré et équilibré. Il s’agit d’un assemblage de rhums agricoles vieillis, travaillé pour exprimer une harmonie entre richesse boisée, épices et douceur fruitée.

Issu de la distillation de pur jus de canne à sucre du domaine familial du Marquisat de Sainte-Marie, ce rhum est élaboré par la maison Longueteau, une distillerie historique fondée en 1895 et entièrement indépendante, maîtrisant l’ensemble de sa production de la canne à la bouteille.

Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne neufs et en ex-fûts de cognac, avec une finition en bois finement toasté selon les lots. Cette combinaison apporte une structure aromatique complexe et une belle profondeur tout en conservant l’identité végétale du rhum agricole.

En bouche, le Symphonie se distingue par une palette gourmande et expressive : des notes de caramel, de vanille et de cannelle s’entrelacent avec des touches de fruits mûrs, de banane cuite, de bois grillé et d’épices douces. L’ensemble reste fluide, rond et parfaitement intégré.

La finale est longue, légèrement boisée et épicée, avec une belle sensation de fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique.

Longueteau Opéra Rhum Vieux Agricole est un rhum agricole vieux guadeloupéen complexe et raffiné, reconnu pour sa profondeur aromatique et son élégance boisée. Issu du savoir-faire traditionnel de la maison Longueteau, il incarne une vision plus mature et intense du rhum agricole, où le vieillissement tropical joue un rôle central dans la richesse du profil aromatique.

Élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre cultivé sur le domaine familial, ce rhum est distillé avec précision afin de préserver l’expression authentique du terroir guadeloupéen. Son élevage prolongé en fûts de chêne permet de développer une structure ample et harmonieuse, tout en conservant la fraîcheur végétale propre aux grands rhums agricoles.

Le vieillissement tropical apporte profondeur, rondeur et complexité aromatique. Le bois accompagne élégamment les notes naturelles de la canne, révélant progressivement des arômes plus riches, épicés et torréfiés sans perdre l’équilibre caractéristique du style Longueteau.

En bouche, il dévoile une palette aromatique généreuse et sophistiquée. Les notes de vanille, de cacao, de fruits secs et de caramel se mêlent à des touches de bois précieux, d’épices douces et de café torréfié. La texture est ample et veloutée, tandis que la finale se montre longue, chaleureuse et élégamment boisée.

Profond et harmonieux, ce rhum vieux agricole s’impose comme une cuvée de dégustation raffinée, reflétant toute l’expertise de Longueteau dans l’art du vieillissement tropical et de l’assemblage.

Le Longueteau Punch au Rhum Maracudja est une création artisanale de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la tradition des punchs antillais, où le fruit frais et le rhum de pur jus de canne sont travaillés ensemble pour exprimer une identité aromatique à la fois authentique et expressive.

Cette cuvée met en avant le maracudja, fruit de la passion emblématique des Antilles, reconnu pour sa puissance aromatique, sa fraîcheur exotique et sa tension acidulée naturelle. Les fruits sont soigneusement sélectionnés à pleine maturité afin de garantir une expression optimale de leur jus, de leurs arômes tropicaux et de leur équilibre sucre-acidité.

Ils sont ensuite associés à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches. Ce rhum constitue une base essentielle, apportant une structure végétale, une fraîcheur cannière et une intensité aromatique qui soutient parfaitement le fruit sans l’écraser.

La préparation repose sur une macération maîtrisée permettant une extraction progressive des arômes du maracudja. Les notes de fruits exotiques, de pulpe fraîche et d’agrumes tropicaux se diffusent lentement dans le rhum, créant une intégration naturelle entre le fruit, le sucre et la base cannière. L’ensemble évolue avec le temps, gagnant en harmonie et en profondeur aromatique.

En bouche, le punch développe une attaque vive et immédiatement fruitée, marquée par l’intensité du maracudja. La texture est fluide et légèrement sirupeuse, soutenue par une acidité exotique caractéristique qui apporte du relief et de la tension. Le sucre de canne vient arrondir l’ensemble sans masquer la fraîcheur du fruit.

Le cœur de bouche révèle une belle complexité aromatique, mêlant fruits de la passion mûrs, notes d’agrumes exotiques et touches végétales issues du rhum agricole. L’équilibre entre gourmandise et vivacité reste constant, offrant un profil dynamique et très expressif.

La finale est longue, acidulée et rafraîchissante, marquée par une persistance exotique et légèrement zestée, laissant une impression de fruit frais et intense.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Maracudja Longueteau s’impose comme une cuvée emblématique des punchs agricoles, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer les fruits tropicaux à travers un travail précis, naturel et fidèle à l’identité du terroir guadeloupéen.

Le Longueteau Punch au Rhum Ananas est une création traditionnelle de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la grande tradition des punchs antillais, où le fruit tropical est associé au rhum de pur jus de canne pour créer une expression à la fois conviviale, gourmande et authentique.

Cette cuvée met en avant l’ananas, fruit emblématique des Antilles, sélectionné pour sa chair juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Sa richesse aromatique apporte un équilibre naturel entre douceur et fraîcheur, renforcé par une belle intensité fruitée. L’ananas est associé à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches.

La macération permet une extraction progressive des arômes du fruit, où l’ananas diffuse ses notes tropicales, ses sucres naturels et sa légère acidité dans le rhum. L’ensemble s’équilibre autour d’un profil simple, lisible et très expressif, fidèle à la tradition des punchs agricoles.

En bouche, le rhum développe une attaque douce et fruitée, dominée par l’ananas mûr et juteux. La texture est fluide et légèrement sirupeuse, avec une sensation immédiate de fruit frais macéré. Le sucre de canne vient arrondir l’ensemble sans masquer la vivacité naturelle du fruit.

Le cœur de bouche révèle une belle intensité tropicale, où l’ananas s’exprime pleinement avec des notes exotiques, légèrement confites et ensoleillées. Le rhum agricole apporte une base végétale discrète mais structurante.

La finale est longue, douce et fruitée, marquée par une persistance d’ananas mûr et une fraîcheur tropicale agréable, laissant une impression simple et gourmande.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Ananas Longueteau s’impose comme une expression emblématique des punchs agricoles, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer la simplicité du fruit et du rhum à travers des assemblages naturels, précis et authentiques.

Le Longueteau Punch au Rhum Coco est une création traditionnelle de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la grande tradition des punchs antillais, où le rhum de pur jus de canne est associé à des fruits tropicaux pour offrir une expression gourmande, simple et authentique.

Cette cuvée met en avant la noix de coco, ingrédient emblématique des saveurs tropicales, sélectionnée pour sa chair douce, ses notes lactées et sa richesse aromatique naturelle. Elle apporte une dimension ronde, crémeuse et exotique, parfaitement adaptée à l’univers des punchs traditionnels.

La noix de coco est associée à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches. Cette base apporte une structure végétale discrète mais essentielle, qui soutient la gourmandise du fruit sans la dominer.

La macération permet une infusion progressive des arômes de coco dans le rhum, créant un équilibre entre douceur, rondeur et fraîcheur cannière. L’ensemble évolue vers un profil simple, lisible et très gourmand.

En bouche, le rhum développe une attaque douce et immédiatement exotique, dominée par la noix de coco fraîche et légèrement crémeuse. La texture est fluide et enveloppante, avec une sensation gourmande proche du lait de coco.

Le cœur de bouche révèle une belle rondeur, où la coco s’exprime pleinement avec des notes légèrement sucrées et pâtissières. Le rhum agricole apporte une légère fraîcheur végétale qui équilibre l’ensemble.

La finale est douce, persistante et exotique, marquée par une longueur coco crémeuse et une sensation tropicale agréable.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Coco Longueteau s’impose comme une expression gourmande et accessible, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer la simplicité des fruits tropicaux à travers des assemblages naturels, précis et authentiques.

Issu du savoir-faire de la Maison Darroze, cet armagnac de 20 ans d’âge illustre l’art de l’assemblage selon Marc Darroze, où chaque eau-de-vie est sélectionnée avec précision pour composer un équilibre complexe et harmonieux. L’âge indiqué correspond toujours au plus jeune armagnac entrant dans l’assemblage.

Il provient du Bas-Armagnac, terroir emblématique situé à l’ouest de l’appellation, reconnu pour ses sols sablo-limoneux appelés « sables fauves », qui donnent naissance à des eaux-de-vie fines, élégantes et très aromatiques. Cette région, dont la capitale est Eauze, est au cœur de la production d’armagnac de qualité.

À l’œil, il présente une robe jaune or profonde, brillante et chaleureuse.
Au nez, il se révèle expressif et structuré, avec un boisé finement intégré, accompagné de notes épicées de cannelle et de réglisse.
En bouche, l’attaque est ample et généreuse, laissant place à une grande richesse aromatique. Les tanins sont parfaitement fondus, apportant rondeur et profondeur à l’ensemble.
La finale est longue, persistante et élégante, marquée par une belle complexité aromatique.

Élaboré à partir des cépages Ugni Blanc et Baco, cet armagnac de 20 ans exprime une belle maturité : les arômes fruités se sont fondus dans le bois pour laisser émerger une palette plus épicée, soyeuse et harmonieuse.

L’histoire de la maison débute avec Jean Darroze, chef gascon passionné, qui transmet à son fils Francis Darroze le goût des grandes eaux-de-vie du Sud-Ouest. Dans les années 1960, il commence à sélectionner et élever des armagnacs d’exception. Aujourd’hui, Marc Darroze poursuit cette démarche en défendant une philosophie basée sur l’authenticité, le respect des producteurs et un vieillissement naturel sans ajout de sucre, caramel ou additifs.

Ce 20 ans s’inscrit dans la continuité de cette exigence, en offrant une expression aboutie, élégante et profondément aromatique de l’armagnac gascon.