Château Barouillet Bergecrac Rouge

75 cl / % Vol.

Cinq cépages, dont une part de variétés anciennes du Périgord : l'assemblage sort franchement du cadre bordelais habituel, et cela s'entend.

Sans sulfites ajoutés, dans un domaine familial bio du Bergeracois.

Sur un poulet rôti, des saucisses grillées, une planche de charcuterie ou une bolognaise, à boire dans les deux ans. Le domaine est présenté plus bas.

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10,00 €

13,33 € l

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Bouteille du Château Barouillet Bergecrac rouge, Bergerac

Château Barouillet Bergecrac Rouge

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Description du Produit

Bergecrac rouge : un trésor naturel du Sud-Ouest

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Robe rubis aux éclats violets, d'intensité moyenne.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Nez de cassis et de fruits rouges frais, souligné de réglisse.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Bouche ronde et fruitée, aux tanins souples : un vin de plaisir immédiat.

dégustation finale

Dégustation Finale

Finale courte et fraîche, tout en fruit.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bergerac

cépages

Cépages

25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 20% Malbec, 5 autres cépages

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

15 à 16 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

5 à 6 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Poulet rôti, saucisses grillées, planche de charcuterie, spaghettis à la bolognaise, papillote de poulet aux herbes, carré d’agneau rôti au thym, filet de biche.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Barouillet est à Pomport, en Dordogne, sur les hauts plateaux de l'appellation Monbazillac, à cent soixante-quinze mètres d'altitude, au sud de Bergerac. C'est une propriété familiale depuis huit générations, tenue aujourd'hui par trois Alexis à la fois : le grand-père Yves, le père Gérard et le fils Vincent. Le vignoble couvre environ quarante-cinq hectares répartis en trois îlots et produit en Bergerac, Bergerac sec, Monbazillac et Pécharmant. Vincent Alexis est revenu en 2010, après des études et des vinifications à l'étranger, et a fait basculer le domaine vers un style beaucoup plus libre : macérations de blancs, élevages en amphores et en œufs, cuvées sans soufre ajouté. La propriété est certifiée bio, de la plantation à la vinification. Les cuvées parcellaires portent des noms propres (Hécate, Louise, Gibus, Apicula) et sortent parfois en vin de France plutôt qu'en appellation.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

On y trouve le mérille, cépage périgourdin presque disparu que peu de domaines prennent encore la peine de vinifier : c'est lui qui donne à ce rouge son côté croquant. Sans soufre ajouté, il se sert frais, autour de quinze degrés, et se boit dans les deux ans. Ouvert une heure avant, il se déploie ; laissé au chaud, il se fatigue vite.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Bergerac

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Robe. Robe rubis aux éclats violets, d'intensité moyenne. Nez. Nez de cassis et de fruits rouges frais, souligné de réglisse. Bouche. Bouche ronde et fruitée, aux tanins souples : un vin de plaisir immédiat. Finale. Finale courte et fraîche, tout en fruit.
À quelle température servir Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Servez-le à 15 à 16 °C. C'est à cette température que Château Barouillet Bergecrac Rouge livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Poulet rôti, saucisses grillées, planche de charcuterie, spaghettis à la bolognaise, papillote de poulet aux herbes, carré d’agneau rôti au thym, filet de biche.
Combien de temps peut-on garder Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Comptez 5 à 6 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 20% Malbec, 5% autres cépages Appellation : Bergerac.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Bouteille de 75 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Barouillet Bergecrac Rouge après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Barouillet Bergecrac Rouge se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Barouillet Bergecrac Rouge ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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