Château Moulin Caresse Coeur de Roche

75 cl / 14 % Vol.

Un vin rouge de caractère, alliant concentration, élégance et profondeur. Il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes d’épices, de réglisse et de subtiles touches boisées.

La bouche est ample et structurée, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, harmonieuse et délicatement épicée, révélant toute la richesse de cette cuvée de terroir.

41,00 €

54,67 € 100cl

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Bouteille du Château Moulin Caresse Cuvée Coeur de Roche Montravel rouge 75cl

Château Moulin Caresse Coeur de Roche

41,00 €

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Description du Produit

Le Château Moulin Caresse Cuvée Cœur de Roche est un vin rouge issu de l’appellation Montravel, reconnue pour ses vins de caractère alliant générosité et structure. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, apportant profondeur, complexité et une belle minéralité. Ce terroir singulier est à l’origine de son nom “Cœur de Roche”, évoquant la force et l’ancrage de la vigne dans la roche.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa richesse, son équilibre et sa belle maturité. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes de fruits à noyau, d’épices et d’une subtile touche boisée issue de l’élevage. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais bien fondus, offrant une belle longueur.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 6 à 10 ans, en gagnant en finesse et en profondeur.

Idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier, des plats en sauce ou encore des fromages de caractère, il s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse

Distinction 2019 : Bettane & Desseauve : 16/20, nommé Vin du Sud-Ouest de l'année.

 

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge grenat, reflets tuilés, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Intense, fruits noirs mûrs, fruits confits, épices.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, structure, riche, fondue.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruits noirs, boisée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Montravel

Millesime

Millésime

2017

cépages

Cépages

Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon

Passage en fût de chêne

Élevage

Cuvaison 6 semaines puis élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois.

a carafer

Carafer

2 Heures

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 16 et 18°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Pendant 6 à 10 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Viandes rouges, gibier, plats en sauce ou encore des fromages de caractère.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Moulin Caresse est un domaine viticole situé à Saint-Antoine-de-Breuilh, au cœur de l’appellation Bergerac, dans le sud-ouest de la Dordogne. Le vignoble, d’une superficie d’environ 15 hectares, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs secs frais et aromatiques.

Le domaine a été repris dans les années 2000 par Bruno et Valérie Malet, un couple passionné par le vin et le terroir local. Leur objectif a été de moderniser la production tout en respectant l’identité historique du domaine et le potentiel naturel de ses sols. D’importants travaux de restructuration des vignes et de modernisation des installations ont été réalisés pour améliorer la qualité des raisins et affirmer le style des vins.

Les vignes, essentiellement composées de Sauvignon Blanc, bénéficient d’un excellent drainage grâce aux sols graveleux, favorisant une maturation optimale et offrant aux raisins finesse, fraîcheur et concentration aromatique. Cette richesse du terroir permet de produire des cuvées expressives, fidèles à leur origine, reflétant le caractère typique de l’appellation Bergerac.

Aujourd’hui, le domaine est conduit avec une approche raisonnée et respectueuse de l’environnement, privilégiant l’équilibre naturel du vignoble. Cette philosophie se traduit dans les vins du Château Moulin Caresse, qui allient précision, fraîcheur et authenticité, tout en mettant en valeur le terroir unique de Saint-Antoine-de-Breuilh.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

On en parle souvent à la cave — autant vous en parler ici. Un vin rouge de caractère, alliant concentration, élégance et profondeur. Il ne se laisse pas boire distraitement, et c’est tant mieux : il a de quoi occuper une conversation.

C’est un vin rouge de Montravel, sur le millésime 2017. Dans le verre : Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon. Cuvaison 6 semaines puis élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois. La robe donne le ton : Rouge grenat, reflets tuilés, limpide, brillante. Au nez : Intense, fruits noirs mûrs, fruits confits, épices. La bouche confirme : Ample, structure, riche, fondue. En finale : Longue, harmonieuse, fruits noirs, boisée.

Température idéale : Entre 16 et 18 °C. Côté carafe : 2 heures. Et à table ? Viandes rouges, gibier, plats en sauce ou encore des fromages de caractère. Le temps lui va bien — pendant 6 à 10 ans — mais rien ne vous oblige à l’attendre.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Robe. Rouge grenat, reflets tuilés, limpide, brillante. Nez. Intense, fruits noirs mûrs, fruits confits, épices. Bouche. Ample, structure, riche, fondue. Finale. Longue, harmonieuse, fruits noirs, boisée.
À quelle température servir Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Servez-le à Entre 16 et 18 °C. C'est à cette température que Château Moulin Caresse Coeur de Roche livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
2 Heures Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Viandes rouges, gibier, plats en sauce ou encore des fromages de caractère.
Combien de temps peut-on garder Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Comptez Pendant 6 à 10 ans, à partir du millésime 2017. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon Appellation : Montravel. Élevage. Cuvaison 6 semaines puis élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Bouteille de 75 cl, titrant 14 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Moulin Caresse Coeur de Roche après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Moulin Caresse Coeur de Roche se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Moulin Caresse Coeur de Roche ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 6,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans nos caves de Sainte-Foy-la-Grande et de Creysse. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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