Montravel

Montravel est la porte occidentale du Bergeracois, à quelques kilomètres seulement de la rive droite bordelaise. Ses vins en ont la carrure sans en avoir la notoriété : c'est là que le Bergeracois montre son visage le plus bordelais.

Peu de vignerons en produisent, et rares sont les cavistes qui en tiennent. L'appellation se décline en rouge, où le merlot domine, et en blanc sec, où le sauvignon gris apporte une chair que le sauvignon blanc seul n'a pas.

Les rouges demandent une carafe large et un plat qui tienne tête. Les blancs se servent peu froids : sous dix degrés, ils se referment.

Le nom viendrait du latin « in monte revelationem », « en montant j'ai eu la révélation ». Montravel était un petit village fortifié au-dessus de la Dordogne. Louis XIII le fait raser pendant les guerres de Religion.

En 1307, l'archevêque de Bordeaux acquiert la châtellenie, soit dix-huit paroisses du canton de Vélines et Montpeyroux. Les vins gagnent le droit d'entrer librement à Bordeaux. Ils partent vers l'Angleterre et la Hollande.

Après la loi de 1919, le tribunal de Bergerac tranche un litige entre vignerons. Il réserve le nom Montravel aux vins blancs de l'ancienne châtellenie. Il ne dit rien des rouges. Le décret du 31 juillet 1937 crée l'AOC, pour les blancs seulement. L'aire s'agrandit en juillet 1948. En 1943, les experts de l'INAO posent de nouveau la question des rouges, sans suite. Dès l'entre-deux-guerres, quatre caves coopératives s'installent sur le territoire.

En décembre 1977, l'appellation est limitée aux blancs secs. Le décret du 23 novembre 2001 reconnaît enfin le Montravel rouge. En octobre 2014, l'aire gagne Le Fleix et Monfaucon.

Le rouge repose sur le merlot, au moins 50 % de l'encépagement. Le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le cot le complètent. En blanc, la muscadelle, le sauvignon, le sauvignon gris et le sémillon sont principaux. L'ondenc reste accessoire, à 10 % au plus.