Montravel

Montravel est la porte occidentale du Bergeracois, à quelques kilomètres seulement de la rive droite bordelaise. Ses vins en ont la carrure sans en avoir la notoriété : c'est là que le Bergeracois montre son visage le plus bordelais.

Peu de vignerons en produisent, et rares sont les cavistes qui en tiennent. L'appellation se décline en rouge, où le merlot domine, et en blanc sec, où le sauvignon gris apporte une chair que le sauvignon blanc seul n'a pas.

Les rouges demandent une carafe large et un plat qui tienne tête. Les blancs se servent peu froids : sous dix degrés, ils se referment.