Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry

75 cl / 19,5 % Vol.

Un Porto blanc sec, frais et élégant, qui dévoile des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et de fruits à chair blanche.

La bouche est vive, légère et équilibrée, avec une belle fraîcheur et une finale nette, légèrement minérale et persistante.

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Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry 75 cl

Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry

19,50 €

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Description du Produit

Le Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry est un vin de Porto blanc sec élaboré par la Quinta do Infantado, domaine familial historique situé dans la vallée du Douro, au Portugal. Contrairement aux Portos blancs doux, cette cuvée privilégie la fraîcheur, la finesse et l'expression aromatique des cépages blancs traditionnels du Douro.

Le domaine travaille ses propres raisins et élabore ses Portos directement à la Quinta, dans une démarche indépendante et attachée à l'identité du terroir. Le Porto Blanc Seco Dry se distingue par son caractère frais, vif et élégant, avec une sensation de douceur limitée qui laisse davantage s'exprimer les arômes du vin.

À la dégustation, il présente un profil aromatique marqué par les agrumes, les fruits blancs, les fleurs et les notes légèrement minérales. La bouche est fraîche et équilibrée, avec une belle vivacité et une finale nette.

Ce Porto blanc sec peut être dégusté très frais à l'apéritif, seul ou accompagné de tonic. Il constitue également une excellente base pour des cocktails et peut accompagner des entrées fraîches, des poissons et des fruits de mer.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune pâle à dorée, brillante et limpide.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Agrumes, citron, fruits blancs, fleurs blanches et légères notes minérales.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Sèche, fraîche et vive, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Belle tension et équilibre entre fraîcheur et matière.

dégustation finale

Dégustation Finale

Fraîche, nette et légèrement minérale, avec une agréable persistance citronnée.

Catégorie de vin

Catégorie

Porto

Appellation / Pays

Pays / Appellation

Portugal / Porto

cépages

Cépages

Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage en cuves, sans élevage prolongé en fûts de bois destiné à marquer le vin.

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire.

température de dégustation vins

Température de Dégustation

14 à 16 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Les fruits de mer, huîtres, crustacés, poissons grillés, ceviches, sushis, salades fraîches et fromages de chèvre, et se déguste également à l'apéritif, seul ou avec du tonic.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La Quinta do Infantado est une propriété familiale située au cœur de la vallée du Douro, dans la région de Gontelho, à Covas do Douro. La propriété appartient à la famille Roseira depuis plusieurs générations et possède une histoire étroitement liée à la production de vins de Porto.

La Quinta a longtemps produit du vin destiné aux grandes maisons de Porto avant de commencer à commercialiser ses propres vins sous son nom. En 1979, la famille décide de mettre en bouteille et de commercialiser directement ses Portos, faisant de Quinta do Infantado l'une des premières propriétés familiales du Douro à s'affirmer comme producteur indépendant.

Le domaine est particulièrement attaché à la notion de terroir et d'indépendance, en contrôlant directement la production depuis la vigne jusqu'à l'élaboration et à la mise en bouteille.

Les vignes sont implantées sur les pentes schisteuses caractéristiques du Douro, un terroir difficile et escarpé qui favorise des rendements naturellement faibles et une forte concentration aromatique.

La maison produit différents styles de Porto, notamment des Portos rouges, Vintage, Tawny et des Portos blancs. Le Porto Blanc Seco Dry illustre l'approche de Quinta do Infantado dans une expression plus fraîche et sèche du Porto blanc traditionnel.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

C'est le porto blanc que je réclame pour le porto tonic, le vrai : 5 cl de vin, 10 cl de tonic bien froid, un verre rempli de glace et un long zeste d'orange. Le sec fait toute la différence, un blanc doux donnerait un cocktail sirupeux. Nature, servez-le à 8 °C à l'apéritif, sur des amandes grillées ou des anchois. Ouvert, il se garde un mois au réfrigérateur : c'est une bouteille de saison chaude.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Robe. Jaune pâle à dorée, brillante et limpide. Nez. Agrumes, citron, fruits blancs, fleurs blanches et légères notes minérales. Bouche. Sèche, fraîche et vive, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Belle tension et équilibre entre fraîcheur et matière. Finale. Fraîche, nette et légèrement minérale, avec une agréable persistance citronnée.
À quelle température servir Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Servez-le à 14 à 16 °C. C'est à cette température que Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Aucune aération nécessaire.
Avec quoi déguster Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Les fruits de mer, huîtres, crustacés, poissons grillés, ceviches, sushis, salades fraîches et fromages de chèvre, et se déguste également à l'apéritif, seul ou avec du tonic.
Combien de temps peut-on garder Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
Quels cépages composent Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego Appellation : Porto. Élevage. Élevage en cuves, sans élevage prolongé en fûts de bois destiné à marquer le vin.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Bouteille de 75 cl, titrant 19,5 % vol..
Comment recevoir Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
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