Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry
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Description du Produit
Le Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry est un vin de Porto blanc sec élaboré par la Quinta do Infantado, domaine familial historique situé dans la vallée du Douro, au Portugal. Contrairement aux Portos blancs doux, cette cuvée privilégie la fraîcheur, la finesse et l'expression aromatique des cépages blancs traditionnels du Douro.
Le domaine travaille ses propres raisins et élabore ses Portos directement à la Quinta, dans une démarche indépendante et attachée à l'identité du terroir. Le Porto Blanc Seco Dry se distingue par son caractère frais, vif et élégant, avec une sensation de douceur limitée qui laisse davantage s'exprimer les arômes du vin.
À la dégustation, il présente un profil aromatique marqué par les agrumes, les fruits blancs, les fleurs et les notes légèrement minérales. La bouche est fraîche et équilibrée, avec une belle vivacité et une finale nette.
Ce Porto blanc sec peut être dégusté très frais à l'apéritif, seul ou accompagné de tonic. Il constitue également une excellente base pour des cocktails et peut accompagner des entrées fraîches, des poissons et des fruits de mer.
Dégustation
Robe
Jaune pâle à dorée, brillante et limpide.
Dégustation Nez
Agrumes, citron, fruits blancs, fleurs blanches et légères notes minérales.
Dégustation Bouche
Sèche, fraîche et vive, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Belle tension et équilibre entre fraîcheur et matière.
Dégustation Finale
Fraîche, nette et légèrement minérale, avec une agréable persistance citronnée.
Catégorie
Porto
Pays / Appellation
Portugal / Porto DOC / Douro
Millésime
Cépages
Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego
Élevage
Élevage en cuves, sans élevage prolongé en fûts de bois destiné à marquer le vin.
Carafer
Aucune aération nécessaire.
Température de Dégustation
14 à 16 °C
Estimation Temps de Garde
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière
Accords Mets / Vin
Les fruits de mer, huîtres, crustacés, poissons grillés, ceviches, sushis, salades fraîches et fromages de chèvre, et se déguste également à l'apéritif, seul ou avec du tonic.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Celui-ci fait partie des bouteilles que l’on garde en tête. C’est un porto de Porto DOC / Douro, - d’âge. La composition : Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego. Élevage en cuves, sans élevage prolongé en fûts de bois destiné à marquer le vin.
Frais, net, désaltérant : exactement ce que l’on cherche quand on veut du goût sans lourdeur. Un Porto blanc sec, frais et élégant, qui dévoile des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et de fruits à chair blanche.
Au nez, agrumes, citron, fruits blancs, fleurs blanches et légères notes minérales ; en bouche, sèche, fraîche et vive, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Belle tension et équilibre entre fraîcheur et matière ; en finale, fraîche, nette et légèrement minérale, avec une agréable persistance citronnée. Le tout dans une robe jaune pâle à dorée, brillante et limpide.
Le bon geste, côté service : 14 à 16 °C. Un passage en carafe : Aucune aération nécessaire. Les fruits de mer, huîtres, crustacés, poissons grillés, ceviches, sushis, salades fraîches et fromages de chèvre, et se déguste également à l'apéritif, seul ou avec du tonic. Prêt tout de suite, et bon encore ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière : vous avez le temps de voir venir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
À quelle température servir Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Faut-il carafer ou aérer Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Avec quoi déguster Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Combien de temps peut-on garder Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Quels cépages composent Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
Comment recevoir Quinta do Infantado Porto Blanc Seco Dry ?
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