Whiskies & Whiskeys

Le Teeling Small Batch Stout Cask est un whiskey irlandais emblématique issu de la distillerie Teeling Whiskey Company, située à Dublin, capitale historique et moderne du whiskey irlandais. Aujourd’hui, Dublin s’impose comme l’un des pôles majeurs du renouveau du whiskey irlandais, porté par des distilleries modernes qui explorent de nouvelles influences aromatiques.

La distillerie Teeling est l’une des premières nouvelles distilleries à avoir relancé la production au cœur de Dublin après plusieurs décennies d’absence. Elle s’inscrit pleinement dans la renaissance du whiskey irlandais contemporain, en développant des expressions innovantes et des finitions originales en fûts issus de différents univers, notamment le vin, la bière et le stout.

Le Teeling Small Batch Stout Cask est une édition spéciale du célèbre Small Batch, bénéficiant d’une finition en fûts ayant contenu de la bière stout irlandaise. Cette approche apporte une dimension plus torréfiée et gourmande au whiskey, tout en conservant la base douce et fruitée propre au style Teeling.

En bouche, il révèle un profil riche et équilibré, marqué par des notes de cacao, de café, de chocolat noir, de caramel et de malt grillé. Ces arômes s’entrelacent avec des touches de vanille, de fruits secs et d’épices douces, créant une expression à la fois gourmande et légèrement torréfiée, sans fumée ni tourbe.

Aujourd’hui, cette cuvée est reconnue comme une interprétation originale et moderne du whiskey irlandais, combinant douceur, rondeur et influence stout pour une expérience aromatique unique.

Le Teeling Renaissance Vol 5 est un whiskey irlandais emblématique issu de la distillerie Teeling, située à Dublin, capitale historique et moderne du renouveau du whiskey irlandais, aujourd’hui reconnue pour son dynamisme et ses productions innovantes alliant tradition et modernité.

La distillerie Teeling est l’une des premières à avoir relancé la production de whiskey au cœur de Dublin après plusieurs décennies d’absence, contribuant activement à la renaissance du whiskey irlandais contemporain. Cette approche lui permet de proposer des expressions originales, marquées par une grande liberté dans le choix des fûts et des affinages.

Le Teeling Renaissance Vol 5 fait partie d’une série dédiée aux vieillissements expérimentaux et aux finitions en fûts de vin. Il bénéficie d’un vieillissement en fûts de bourbon puis d’une finition en fûts de calvados, ce qui lui apporte richesse, rondeur et complexité aromatique tout en conservant la douceur caractéristique du whiskey irlandais.

Ce whiskey se distingue par un profil gourmand et élégant, où se mêlent notes de fruits rouges, de pomme, de vanille, de caramel et d’épices douces. Il incarne parfaitement le style moderne de Teeling : fruité, accessible et raffiné, avec une forte influence des fûts vinicoles et une grande souplesse en bouche.

Le Teeling Sommelier Selection Recioto Wine Cask est un whiskey irlandais issu de la distillerie Teeling, située à Dublin, capitale historique et contemporaine de la production de whiskey en Irlande. Aujourd’hui, la distillerie Teeling est reconnue pour son approche moderne et innovante, notamment à travers l’utilisation de finitions en fûts de vins européens soigneusement sélectionnés.

Teeling fait partie des distilleries qui ont contribué au renouveau du whiskey irlandais, en combinant savoir-faire traditionnel et expérimentations autour des vieillissements en fûts atypiques. Cette philosophie permet de créer des expressions riches, accessibles et très expressives, tout en conservant l’identité douce et fruitée du whiskey irlandais.

Le Teeling Sommelier Selection Recioto Wine Cask est une expression de la gamme dédiée aux finitions en fûts de vin. Il bénéficie d’un affinage en fûts ayant contenu du Recioto, un vin rouge doux italien de la région de Vérone, ce qui lui apporte une forte dimension gourmande et fruitée. Cette finition permet de renforcer la richesse aromatique et la rondeur du whiskey.

Ce whiskey se distingue par son profil intensément fruité et gourmand, où se mêlent notes de cerise noire, prune, fruits rouges confits, chocolat et épices douces. Il incarne parfaitement le style moderne de Teeling : accessible, expressif et marqué par une influence vinicole élégante et généreuse.