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Encyclopédie

Plovdiv

appellations: 6

Асеновград (Asenovgrad)AOPAOP bulgare d'Asenovgrad et onze villages au pied des Rhodopes : rouges et rosés de mavrud, cabernet, merlot, rubin et pamid.
Брестник (Brestnik)AOPAOP bulgare du village de Brestnik, au sud de Plovdiv, au pied des Rhodopes : rouges et rosés de cabernet, merlot et mavrud.
Хисаря (Hisarya)AOPAOP bulgare du village de Staro Zhelezare, au pied de la Sredna Gora : blancs de huit cépages, du chardonnay à l'aligoté.
Карлово (Karlovo)AOPAOP bulgare de la vallée sous-balkanique, autour de Hisarya et Starosel : misket rouge, traminer, cabernet et merlot.
Перущица (Perushtitsa)AOPAOP bulgare du village de Brestovitsa, au pied des Rhodopes près de Plovdiv : rouges et rosés de cabernet et merlot.
Пловдив (Plovdiv)AOPAOP bulgare de la plaine de Plovdiv, entre Sredna Gora et Rhodopes : blancs, rosés et rouges, dont mavrud et rubin.