Aloxe-Corton

La Montagne de Corton est plantée de vigne de son pied jusqu'à sa corniche, ce qui n'a pas d'équivalent sur la Côte. Le lieu est connu depuis le haut Moyen Âge : en 775, l'empereur Charlemagne aurait donné des vignes à la collégiale de Saulieu, et le lieu-dit « En Charlemagne » en garde peut-être la trace.

Les sols argileux du coteau sont pauvres et bien drainés, et se réchauffent vite. Cette combinaison donne aux rouges une charpente tannique équilibrée, sur des arômes de fruits rouges et noirs, avec une corpulence que l'élégance ne quitte jamais. Les blancs, minoritaires, jouent la minéralité et le fruit frais. La récolte est limitée à 50 hectolitres par hectare en rouge et 57 en blanc.

C'est un vin de repas construit, pas de comptoir. Ouvrez-le une heure avant et servez dans de grands verres à peine remplis : la structure tannique a besoin d'air pour se détendre. Les cuvées de coteau savent attendre dix ans sans broncher.

Les premiers témoignages de vignes à Aloxe remontent au IXe siècle. Au XIIe siècle, l'abbaye de Cîteaux y possède un domaine avec grange et chapelle. Au XVIe siècle, le Chapitre d'Autun y possède aussi un domaine, qui a laissé son nom au Clos du Chapitre.

À partir du XVe siècle, les vins dits « de Beaune » se commercialisent dans toute l'Europe. Au XVIIIe siècle, le négoce-éleveur se développe dans la région et organise leur diffusion à l'échelle du continent.

En 1862, la commune d'Aloxe adjoint à son nom celui de son cru le plus prestigieux et devient Aloxe-Corton. Les producteurs s'organisent en syndicat en 1902. L'appellation d'origine contrôlée communale « Aloxe-Corton » est reconnue en 1938.

En 1943, une première liste de climats pouvant bénéficier de la mention « premier cru » est reconnue.

En 2008, le vignoble couvre environ 120 hectares, pour une production moyenne annuelle de près de 4 500 hectolitres, dont 98 % de vins rouges.