Juliénas

Juliénas est l'un des crus les plus septentrionaux du Beaujolais, installé sur la face sud du Mont de Bessay. Sa particularité tient à la rencontre de trois substrats différents sur un seul vignoble, ce qui explique la diversité de ses cuvées.

La robe est d'un beau rouge violacé qui s'assombrit et s'intensifie avec le temps. Le nez donne fréquemment des notes florales et fruitées, qui s'enrichissent d'épices en évoluant. En bouche, le vin est nerveux, charpenté, fruité, corsé, marqué par une certaine minéralité et parfois par un caractère tannique franc.

C'est un des crus les plus solides du Beaujolais : cinq à dix ans de garde. Servez à 15 °C, sur une viande rouge, un civet ou un fromage affiné. Une demi-heure de carafe lui convient.

Jules César serait à l'origine du nom de Juliénas et de Jullié. Ses légions stationnaient à proximité lors de la conquête de la Gaule. La tradition fait de Juliénas le noyau originel du vignoble du Beaujolais.

Plusieurs bâtiments témoignent d'une forte activité viticole dès le Moyen Âge. Le château de Juliénas et ses caves datent du XIIIe siècle. Le château du Bois de la Salle est construit en 1660. Trois siècles plus tard, il accueille la cave coopérative. Sous l'Ancien Régime, la Maison de la Dîme perçoit l'impôt du clergé, soit 147 tonneaux.

En 1816, Jullien cite Juliénas avec éloges dans sa Topographie de tous les vignobles connus. L'Anglais Sykes le range, dans le même ouvrage, parmi les vins importés dans son pays.

L'appellation est reconnue par le décret du 11 mars 1938. Son cahier des charges est homologué par décret le 2 décembre 2011. Le gamay y reste le cépage principal. L'aligoté, le chardonnay et le melon sont admis comme accessoires, en mélange dans les vignes et à 15 % au plus par parcelle.

En 2010, le vignoble couvrait 580 hectares.