Avarengo

L'avarengo est un cépage noir italien, cultivé au Piémont, dans le nord-ouest du pays. Il a une longue histoire dans le val Chisone, dans les Alpes cottiennes, et autour de la commune de Pomaretto, dans la vallée de Germanasca. Les ampélographes pensent qu'il est né quelque part entre ces deux zones.

Une analyse ADN faite au début du XXIe siècle a révélé un lien de parent à enfant avec la grisa nera, un vieux cépage piémontais. Des recherches de 2011 suggèrent aussi une proche parenté avec le ner d'ala.

Son nom viendrait du latin avaro, qui veut dire « avare ». Les ampélographes y voient une allusion à ses très faibles rendements, même sur des vignes jeunes.

Cette réputation a pesé. Au cours du siècle dernier, les plantations ont régulièrement reculé, car les vignerons se sont tournés vers d'autres cépages. On le cultive surtout dans le Pinerolese, entre Pomaretto et les villages de la vallée du Chisone, dans la province de Turin.

Le cépage est aujourd'hui admis dans l'appellation Pinerolese, un vin rouge des provinces de Coni et de Turin. Pour le Pinerolese Ramie, il doit représenter au moins 15 % de l'assemblage.

L'avarengo mûrit à mi-saison et donne de très faibles rendements. Seul, il produit des vins rouges clairs, légers et très aromatiques, aux saveurs de fruits frais.