Brachetto

Le brachetto est un cépage noir du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Les marqueurs génétiques désignent le muscat blanc à petits grains comme l'un de ses parents. L'autre est un croisement de l'avarengo et d'une variété nommée bottagera, dont l'identité est signalée comme douteuse.

Sa production se concentre dans les provinces d'Asti et d'Alessandria, entre les rivières Bormida et Belbo. On le trouve aussi dans plusieurs zones de la province de Cuneo. À Canelli, on l'appelle borgogna.

On l'a longtemps cru parent du braquet, un cépage français. Les ampélographes pensent aujourd'hui que ce sont deux variétés distinctes.

En 1990, l'Italie comptait 285 hectares de brachetto. Il porte le brachetto d'Acqui, un vin classé DOCG, tranquille ou mousseux. Le Piemonte Brachetto, classé DOC, en contient au moins 85 %. Il peut aussi entrer jusqu'à 10 % dans le Ruchè di Castagnole Monferrato.

La croissance est faible et le rendement moyen. Le raisin mûrit à la mi-septembre. Il donne un vin rouge rubis, à l'arôme délicat de muscat et de roses. Léger et très aromatique, il évoque la fraise. Il est généralement doux.