Moravia dulce

La moravia dulce est une variété de raisin noir espagnole. On l'appelle aussi crujidera, brujidera, moravia et trujidera.

Les analyses par marqueurs génétiques lui donnent pour parents le marufo, aussi appelé mourisco tinto, et la beba, aussi appelée valenci blanco.

On dit « dulce », doux, pour la distinguer de la moravia agria. Cette dernière est aussi autochtone des provinces d'Albacete et de Cuenca.

La moravia dulce est autorisée en Castille-La Manche et dans la région de Murcie. On la cultive aussi dans la Castille de Valence, sur les communes de Requena, Utiel et Camporrobles, où elle recule.

Son trait distinctif est sa résistance au phylloxéra. Elle peut survivre même sur pied franc, même si on la plante en général greffée. Un chercheur de l'IMIDRA précise que cette résistance ne vient pas d'un hybride producteur direct. C'est un caractère génétique propre à cette lignée de Vitis vinifera.

Elle figure dans les appellations Castilla, La Mancha, Manchuela et Murcia.

La moravia dulce est très productive. Ses grappes sont grandes et compactes, ses baies d'un noir bleuté. Elle sert dans des assemblages avec d'autres variétés, comme la garnacha. Elle donne des vins aux reflets violacés.