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Cépage
Pelaverga piccolo
Le plus fin des pelaverga du Piémont, cultivé sur trois communes seulement autour de Verduno.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Pelaverga di Verduno
Origine et parenté
Le pelaverga piccolo est un cépage noir du Piémont. Il tient son nom de ses baies plus petites que celles des autres pelaverga. On le cultive dans une zone très restreinte, trois communes seulement, Verduno, La Morra et Roddi.
Son histoire
Le nom de pelaverga recouvre plusieurs variétés selon la zone de culture. Le pelaverga saluzzese pousse dans une vaste aire autour de Saluzzo. Le piccolo reste cantonné aux trois communes de Verduno, La Morra et Roddi. C'est de lui que vient le Verduno Pelaverga.
Dans le verre
Le piccolo a une production plus confidentielle que ses cousins. Ses vins tendent vers le poivre blanc mêlé de cassis.
Les appellations qui l’autorisent (3)
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.