Citra

Le Citra est une variété de Humulus lupulus. Il est né d'un programme de sélection mené dans la vallée de Yakima, dans l'État de Washington. Son code d'obtention est HBC 394.

Il provient d'un croisement réalisé en 1990. Sa mère, notée 8801-02, et son père, noté 8801-01M, sont tous deux issus du Hallertauer Mittelfrüh croisé avec une lignée notée 853-144M. Une seule plante a été retenue en 1992.

Les premiers plants ont été installés près de Toppenish, dans l'État de Washington. Le Citra est cultivé dans le Nord-Ouest des États-Unis, région qui regroupe l'État de Washington, l'Oregon et l'Idaho.

En 1993, la plante choisie est multipliée en quatre pieds. Ils sont observés pendant plusieurs années. En 2003, on passe à 21 pieds. Une parcelle d'essai de deux acres est plantée en 2007.

La variété est mise en marché en 2007 par la Hop Breeding Company. Pendant sa mise au point, elle portait le nom de X-114.

Ses surfaces ont vite grandi aux États-Unis. Elles passent de 40 hectares en 2009 à 2 583 hectares en 2018. Dans le Nord-Ouest des États-Unis, le Citra couvrait 4 450 hectares en 2020. Les surfaces ont ensuite reculé, à 2 742 hectares en 2024. Il restait pourtant cette année-là la variété la plus plantée de la région, pour la septième année de suite.

En 2025, ses surfaces remontent. Il couvre 3 030 hectares aux États-Unis et reste la variété la plus plantée du pays, avec 18 % des surfaces.

Le Citra associe beaucoup d'acides alpha à peu de cohumulone. Il se distingue aussi par une nette note aromatique d'agrumes. Il donne à la bière des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et de fruits à noyau. Ses huiles essentielles sont abondantes, de 2,2 à 2,8 ml pour 100 grammes de cônes secs. Le myrcène en forme 60 à 65 %.