Herkules

Le Herkules est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu au centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière. Le croisement date de 1994.

Sa mère est le Hallertauer Taurus, autre houblon amérisant de Hüll. Son père est un mâle de Hüll, noté 93/9/41. La lignée a été suivie sous le numéro 95/094/816.

Le Herkules est cultivé dans les principales régions houblonnières allemandes. On le trouve dans la Hallertau, à Tettnang, à Spalt, dans l'Elbe-Saale et dans la région de Bade-Bitburg.

La protection de la variété est accordée en mars 2006. Elle vaut aussi à l'échelle européenne.

Le Herkules a apporté un net progrès, en rendement, en acides alpha, en résistances et en date de maturité. Il donne environ 500 kg d'acides alpha par hectare. Sa résistance à l'oïdium a toutefois été contournée. Grâce à lui, les planteurs allemands sont restés compétitifs sur le marché mondial.

En 2024 comme en 2025, il était la première variété d'Allemagne. Sa surface est passée de 6 717 hectares en 2020 à 7 917 hectares en 2024. Elle était de 7 848 hectares en 2025, et on l'estime à 7 700 hectares pour 2026. En 2024, il fournissait près de la moitié de la récolte allemande.

Le Herkules donne à la bière une amertume harmonieuse, sans excès. Les autres impressions restent discrètes et bien réparties. En bouche, une note épicée de houblon ressort un peu plus. Ses acides alpha atteignent 16,3 % en moyenne.

Il a servi de mère à l'Ariana, une autre variété de Hüll.