Andresen Porto Colheita 1998

La maison J.H. Andresen est une maison historique du Porto fondée en 1845 et installée à Vila Nova de Gaia. Elle s’est notamment spécialisée dans les Portos Tawny et Colheita, des styles dans lesquels le temps et l’élevage en bois jouent un rôle essentiel.

La philosophie d’Andresen repose sur une approche traditionnelle de l’élaboration du Porto. Les raisins provenant des différents terroirs du Douro sont vinifiés selon des méthodes classiques avant que la fermentation ne soit interrompue par l’ajout d’eau-de-vie. Le vin est ensuite placé dans de vieux fûts où il peut évoluer lentement pendant de nombreuses années.

Pour le Colheita 1998, les raisins proviennent du Cima Corgo et du Douro Superior. La vinification utilise des cuves en acier inoxydable et, selon les descriptions techniques de la cuvée, les raisins ne sont pas égrappés. Après une courte macération préfermentaire et une fermentation de deux jours, l’ajout d’eau-de-vie intervient autour de 8° Baumé. Le vin est ensuite placé en fûts de chêne de 600 litres jusqu’à son embouteillage.

Le millésime 1998 illustre parfaitement la philosophie de la maison : laisser le temps construire le vin plutôt que chercher à le commercialiser rapidement. Certaines mises en bouteille ont ainsi attendu près de deux décennies avant d’être commercialisées, permettant au Porto de développer des notes particulièrement fines de fruits confits, d’amande, d’abricot, de noix et de caramel.

Le Andresen Porto Colheita 1998 se distingue également par une belle fraîcheur qui vient équilibrer sa richesse. Cette acidité lui apporte de la tension et évite toute sensation de lourdeur, donnant un Porto à la fois généreux, complexe, élégant et particulièrement persistant. Une cuvée idéale pour terminer un repas, accompagner un dessert aux fruits secs ou au chocolat, un fromage persillé ou simplement être dégustée seule comme un véritable vin de méditation.