Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage

70 cl / 43 % Vol.

Un Bas-Armagnac d’une grande maturité, riche et complexe, marqué par les fruits confits, le pruneau, les fruits secs et les agrumes confits. La bouche est ample, soyeuse et élégante, avec des notes de cacao, café, épices douces et bois précieux. La finale est très longue, chaleureuse et persistante.

159,50 €

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Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage

Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage

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Description du Produit

Le Darroze Les Grands Assemblages 40 ans est un Bas-Armagnac d’exception élaboré par la Maison Darroze, spécialiste reconnu des eaux-de-vie de Gascogne. Cette cuvée appartient à la collection Les Grands Assemblages, qui associe différentes eaux-de-vie sélectionnées pour leur complémentarité et leur capacité à exprimer toute la richesse du terroir de Bas-Armagnac.

L’indication 40 ans signifie que l’eau-de-vie la plus jeune entrant dans l’assemblage a vieilli au minimum 40 ans en fût. Cette longue maturation permet au spiritueux de développer une grande complexité aromatique, tout en conservant une élégance et une finesse remarquables.

Avec l’âge, les notes fruitées évoluent vers des arômes plus profonds de fruits confits, de pruneau, de fruits secs et d’agrumes confits. Le vieillissement prolongé apporte également des nuances de vanille, de cacao, de café, de bois précieux et d’épices douces, caractéristiques des Armagnacs longuement élevés.

En bouche, le 40 ans se montre particulièrement ample, soyeux et enveloppant. La matière est riche et complexe, avec une succession de fruits confits, de pruneaux, de noix, d’épices et de notes torréfiées. L’ensemble reste parfaitement équilibré grâce à une belle fraîcheur qui accompagne la longueur exceptionnelle de la finale.

Cette cuvée représente une expression mature et raffinée du Bas-Armagnac, destinée avant tout à la dégustation pure et contemplative.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Ambrée profonde, acajou, brillante, reflets cuivrés.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Pruneau, fruits confits, orange confite, noix, vanille, cacao, café, épices douces, bois précieux.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, riche, soyeuse et enveloppante, fruits secs, pruneau, chocolat noir, café, épices et notes boisées.

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, complexe, chaleureuse, épicée, fruitée et légèrement torréfiée.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Armagnac / France

cépages

Cépages

Ugni blanc, Baco

Passage en fût de chêne

Temps d'Élevage

Minimum 40 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage

Millesime

Millésime

40 ans

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

9°C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Foie gras, magret de canard, fromages à pâte persillée, chocolat noir, desserts aux noix et aux pruneaux, tarte tatin et café.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Davidoff Nicaragua, un Cohiba Siglo VI ou un Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 accompagnera élégamment cet Armagnac, grâce à des notes de bois précieux, de cacao, d’épices et de fruits secs qui prolongent sa richesse aromatique.

logo maison Armagnac Darroze

Histoire de la Maison

Fondée en 1909 au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Darroze est devenue une référence incontournable de l’embouteillage indépendant et des Armagnacs de domaine. Issue d’une longue tradition de restauration et de négoce en Gascogne, la famille Darroze s’est progressivement spécialisée dans la sélection et la mise en bouteille de fûts uniques provenant de propriétés artisanales, en privilégiant toujours l’authenticité et l’expression la plus pure du terroir.

À partir des années 1970, la maison prend un tournant décisif avec Francis Darroze, qui développe une approche radicalement différente de l’Armagnac : au lieu de créer des assemblages, il choisit de valoriser des eaux-de-vie de domaine, millésimées et non réduites à une signature maison unique. Cette vision novatrice permet de révéler la diversité exceptionnelle des terroirs du Bas-Armagnac.

Le travail de la Maison Darroze repose sur une sélection extrêmement rigoureuse de fûts issus de petits producteurs, souvent familiaux, où chaque Armagnac est suivi sur plusieurs années avant d’être embouteillé à son apogée. Chaque domaine est choisi pour son identité propre, sa régularité et sa capacité à produire des eaux-de-vie de grande précision aromatique.

La maison met en avant une philosophie fondée sur le respect du temps et de l’origine. Chaque cuvée est pensée comme une photographie d’une année de récolte, sans assemblage ni artifice, afin de préserver toute la vérité du terroir gascon.

Reconnue pour son exigence et son expertise, la Maison Darroze a contribué à faire évoluer la perception de l’Armagnac vers un spiritueux de dégustation noble, complexe et contemporain. Ses sélections, souvent rares et limitées, sont aujourd’hui recherchées pour leur sincérité, leur profondeur et leur capacité à exprimer avec précision l’identité de chaque domaine.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : révéler, à travers une sélection patiente et un vieillissement maîtrisé, toute la richesse et la singularité des grands Armagnacs de Gascogne.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

De ceux que l’on ressort quand quelqu’un demande « une bonne bouteille, sans plus de précision ». C’est un armagnac de Bas-Armagnac, né chez Maison Darroze. Les cépages : Ugni blanc, Baco. Minimum 40 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage.

Rond du début à la fin, avec ce qu’il faut de sucrosité pour donner envie d’un deuxième verre. Un Bas-Armagnac d’une grande maturité, riche et complexe, marqué par les fruits confits, le pruneau, les fruits secs et les agrumes confits.

Au nez, pruneau, fruits confits, orange confite, noix, vanille, cacao, café, épices douces, bois précieux ; en bouche, ample, riche, soyeuse et enveloppante, fruits secs, pruneau, chocolat noir, café, épices et notes boisées ; en finale, très longue, complexe, chaleureuse, épicée, fruitée et légèrement torréfiée. Le tout dans une robe ambrée profonde, acajou, brillante, reflets cuivrés.

Le bon geste, côté service : 9 °C. Un passage en carafe : Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée. Foie gras, magret de canard, fromages à pâte persillée, chocolat noir, desserts aux noix et aux pruneaux, tarte tatin et café. Le temps lui va bien — ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière — mais rien ne vous oblige à l’attendre.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Robe. Ambrée profonde, acajou, brillante, reflets cuivrés. Nez. Pruneau, fruits confits, orange confite, noix, vanille, cacao, café, épices douces, bois précieux. Bouche. Ample, riche, soyeuse et enveloppante, fruits secs, pruneau, chocolat noir, café, épices et notes boisées. Finale. Très longue, complexe, chaleureuse, épicée, fruitée et légèrement torréfiée.
À quelle température servir Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Servez-le à 9 °C. C'est à cette température que Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Foie gras, magret de canard, fromages à pâte persillée, chocolat noir, desserts aux noix et aux pruneaux, tarte tatin et café.
Combien de temps peut-on garder Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Comptez Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Ugni blanc, Baco Appellation : Bas-Armagnac. Élevage. Minimum 40 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Bouteille de 70 cl, titrant 43 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Armagnac Darroze 40 ans Les Grands Assemblage ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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