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Champagne Bollinger Special Cuvée
Champagne Bollinger Special Cuvée
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Le Champagne Bollinger Special Cuvée est un vin effervescent issu de l’appellation Champagne, élaboré par la maison Bollinger, reconnue pour son style puissant, vineux et structuré. Cette cuvée emblématique incarne l’identité de la maison, fondée en 1829 et toujours indépendante et familiale, avec un fort ancrage dans la tradition et la précision des assemblages.
Issu principalement de la Montagne de Reims, avec une dominante de Pinot Noir complétée par le Chardonnay et le Pinot Meunier, ce champagne exprime une grande richesse aromatique et une belle profondeur. Les vins de réserve, élevés en magnums et en fûts de chêne, apportent complexité, maturité et régularité au style de la cuvée.
À la dégustation, il se distingue par sa structure et son intensité, développant des arômes de fruits mûrs, pomme rôtie, poire, fruits secs, brioche et notes légèrement boisées et épicées. La bouche est ample, vineuse et élégante, soutenue par une effervescence fine et une belle persistance.
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa richesse aromatique. Cette cuvée possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans, durant lesquels elle gagnera en complexité et en patine.
Polyvalent et gastronomique, il accompagne parfaitement les volailles rôties, viandes blanches, gibiers à plume, poissons nobles en sauce, cuisine bistronomique et plats à base de champignons, ainsi que certains fromages affinés.
Dégustation
Robe
Jaune doré soutenu, brillante, intense.
Dégustation Nez
Fruits mûrs, brioche, noisette.
Dégustation Bouche
Ample, vinosité, structurée, crémeuse.
Dégustation Finale
Longue, persistante, toastée, fruits secs.
Catégorie
Champagne Brut
Pays / Appellation
France / Champagne
Millésime
-
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Taux de Sucre par Litre
Environ 7 à 8 g/L
Élevage
3 à 5 ans sur lies
Carafer
-
Température de Dégustation
Entre 10 et 12°C
Estimation Temps de Garde
De 5 à 10 ans
Accords Mets / Vin
Volailles rôties, viandes blanches, gibiers à plume, poissons nobles en sauce, cuisine bistronomique et plats à base de champignons, ainsi que certains fromages affinés.
Histoire du Domaine
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.