Le grog soigne-t-il le rhume ? Je vends de l'alcool, donc autant que ce soit moi qui le dise : non, le grog ne soigne pas un rhume. C'est une boisson de tradition, agréable et réconfortante. Il y a de bonnes raisons de l'aimer. Prétendre qu'il traite une infection n'en est pas une.
La réponse du caviste
Aucun ingrédient d'un grog ne combat un virus. Trois éléments soulagent pourtant une gorge irritée : la chaleur, le miel et l'eau. Le rhum n'en fait pas partie. Buvez un grog parce que c'est bon, pas pour vous soigner.
Ce qui soulage dans le verre
La chaleur et la vapeur. Une boisson chaude apaise la sensation d'irritation et fluidifie un moment les sécrétions. C'est un soulagement réel, mais passager. Et il vient de l'eau chaude, pas de ce qu'on met dedans.
Le miel. C'est l'ingrédient qui a le plus de sens. Il tapisse la gorge et calme la toux d'irritation. Les autorités de santé le reconnaissent chez l'adulte et chez l'enfant de plus d'un an. Jamais avant un an, en raison du risque de botulisme infantile.
Le liquide. Boire aide quand on est enrhumé, tout simplement. Et cela, quoi qu'on boive.
Ce que l'alcool fait, et ne fait pas
L'alcool ne combat aucun virus. Il donne une impression de chaleur en dilatant les vaisseaux de la peau. C'est ce qui donne le sentiment d'aller mieux sur le moment.
En contrepartie, il déshydrate légèrement. Il dégrade aussi la qualité du sommeil, et c'est précisément le sommeil qui vous remettra sur pied.
Surtout, il interagit avec de nombreux médicaments. En particulier le paracétamol, présent dans la plupart des traitements du rhume vendus sans ordonnance. Si vous en prenez, c'est exactement la question à poser à votre pharmacien. La version sans alcool, elle, ne la pose pas.
La bonne température, et le bon moment pour le miel
Jamais d'eau bouillante. À 100 degrés, on se brûle une gorge déjà irritée et on tue les arômes. Une eau autour de 70 degrés suffit : c'est une eau qu'on peut boire tout de suite.
Le miel s'ajoute en dernier, quand le verre a un peu refroidi, vers 40 degrés. Versé dans une eau trop chaude, il fige au fond et perd ses arômes. S'il refuse de se dissoudre, délayez-le à part dans un peu d'eau tiède.
Côté citron, uniquement le jus, pressé et filtré. Le zeste ou la partie blanche rendent le verre âpre. La base gingembre et citron peut se préparer pour la journée et attendre au réfrigérateur : on réchauffe la dose voulue, puis on ajoute le miel.
Le verre à essayer : la version sans alcool
Si vous êtes réellement enrhumé, c'est celle-ci que je conseille. Une infusion de thé noir à la place de l'eau, quelques lamelles de gingembre, le jus d'un citron et une cuillerée de miel ajoutée en dernier. Le tanin du thé donne de la tenue au verre, et vous gardez tout le soulagement sans aucune contrepartie. Pour un enfant de plus d'un an, on reste sur l'eau tiède, le citron et le miel, sans alcool ni gingembre.
À la cave
Si vous faites un grog pour le plaisir, un rhum aux notes de vanille et de fruit mûr répond bien au miel et au citron. Et pour la version sans alcool, un grand thé change tout.
- Meung, thé noir forestier laotien des Grands Jardins : rond et soyeux, sur le miel de forêt, la prune séchée et la noisette, il s'accorde naturellement au miel du grog.
- Satemwa, thé noir fumé malawite des Grands Jardins : ample et velouté, sur le bois fumé et le cacao, pour un grog sans alcool qui a du coffre.
- Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole : caramel, vanille et cannelle au nez, une bouche ronde et grillée, pour un grog de plaisir, à l'heure de l'apéritif plutôt qu'au coucher.
Questions fréquentes
Le grog soigne-t-il le rhume ?
Non. La chaleur apaise l'irritation, le miel calme la toux d'irritation et boire aide à s'hydrater. Ce sont des soulagements réels et passagers, pas un traitement.
L'alcool aide-t-il quand on est malade ?
Non. Il donne une impression de chaleur, mais il déshydrate légèrement, dégrade le sommeil et interagit avec le paracétamol de la plupart des traitements du rhume.
Faut-il de l'eau bouillante pour un grog ?
Non, c'est une erreur fréquente. Soixante-dix degrés suffisent. L'eau bouillante brûle une gorge irritée et détruit les arômes. Le miel s'ajoute vers 40 degrés.
Peut-on donner un grog à un enfant ?
Sans alcool uniquement, et sans miel avant l'âge d'un an, en raison du risque de botulisme infantile. Au-delà d'une gorge irritée, consultez votre médecin ou votre pharmacien.
Pour passer aux recettes, voyez le grog sans alcool au gingembre et au miel et le grog au rhum. Notre guide du thé gastronomique vous aidera à choisir la base. Et pour une autre idée reçue de l'hiver, lisez le vin chaud contient-il encore de l'alcool ? Thés et rhums vous attendent à Creysse et à Sainte-Foy-la-Grande.
